Questi pancake sono chiamati rossi, perché la composizione contiene farina di grano saraceno, a causa della quale i pancake sono più scuri del solito. Ghee, tre tipi di farina e formaggio rendono le frittelle molto profumate e cremose. Durante il processo di frittura, non si attaccano affatto alla padella.
È necessario
- - 1-1,5 bicchieri di latte;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di grano saraceno e avena, burro chiarificato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 70 g di formaggio;
- - 2 uova;
- - olio vegetale, sale.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina di frumento con farina d'avena e grano saraceno. Puoi persino preparare tu stesso farina d'avena e grano saraceno: è sufficiente macinare la farina d'avena e il grano saraceno in un robot da cucina o un macinacaffè, quindi setacciare un setaccio.
Passo 2
Unite alle tre farine il burro chiarificato, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale. Versare il latte, mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi nell'impasto del pancake. Lasciar riposare 15-20 minuti.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, inviarlo all'impasto del pancake attuale. Mescola di nuovo.
Passaggio 4
Scaldate la padella, ungetela d'olio per la prima frittella (che poi non serve più). Versare una parte dell'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie della teglia. Cuocere fino a doratura da un lato, quindi girare delicatamente e friggere fino a doratura dall'altro.
Passaggio 5
Metti i pancake rossi già pronti con il formaggio in una pila su un piatto. Servire caldo subito. Questi pancake saranno una colazione completa e nutriente che ti darà energia e ti riempirà fino all'ora di pranzo.
