I Graham Crackers sono dei meravigliosi biscotti integrali croccanti, ottimi da spalmare con burro o marmellata!
È necessario
- - 280 g di farina di frumento;
- - 340 g di farina integrale;
- - 120 g di cacao in polvere;
- - 200 g di zucchero di canna;
- - 200 g di burro freddo;
- - 220 g di miele liquido;
- - 150 ml di latte;
- - 10 g di soda;
- - 10 g di sale;
- - 4 pizzichi di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo l'impasto utilizzando un robot da cucina. Per cominciare, mescola in una ciotola due tipi di farina, cacao in polvere, sale, soda, zucchero, cannella.
Passo 2
Posizionare la bocchetta impastatrice piatta e aggiungere il burro freddo. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
In una ciotola a parte, mescolare il latte e il miele. Versare il composto di latte nella ciotola del robot da cucina. Portare il composto a velocità media fino a che liscio.
Passaggio 4
Cospargere una grande tavola con la farina. Raccogliete l'impasto in una palla e stendetela in uno strato di circa 2,5 cm di spessore. Per comodità consiglio di dividere l'intero impasto in due parti. Coprite poi ogni strato con pellicola e mettete in frigo per un paio d'ore.
Passaggio 5
Arrotolare l'impasto freddo indurito in uno strato spesso 7 mm, dando allo strato una forma triangolare. Tagliare in futuri cracker con i lati 5x5 cm Su ogni cracker, quindi fare un taglio nel mezzo (non tagliare fino alla fine!) E punzecchiare con uno stuzzicadenti. Invialo al congelatore per un quarto d'ora.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 160 gradi e foderare la teglia con carta da forno. Trasferisci gli spazi vuoti su di esso e inviali al forno per circa 10 minuti. Quindi la teglia dovrebbe essere girata di 180 gradi e cotta per altri 10 minuti. Raffreddare su una gratella.
