La cucina indiana è molto varia e insolita. A volte stupisce semplicemente con la semplicità di preparare piatti deliziosi. Ad esempio, i cracker chiamati Shakkar Para sono proprio un dessert del genere. Sono molto facili da realizzare. Inoltre, hanno un gusto delicato e un aroma meraviglioso.
È necessario
- - farina - 1 bicchiere;
- - semola - 1/4 di tazza;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - acqua - 1 bicchiere;
- - zucchero - 3/4 tazza;
- - scaglie di cocco - 3 cucchiai;
- - cardamomo macinato - 1/2 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Unire la farina di frumento con i seguenti ingredienti: semola e olio di semi di girasole. Mescola tutto accuratamente, quindi aggiungi mezzo bicchiere di acqua tiepida lì. Dopo aver impastato l'impasto, avvolgerlo nella plastica e metterlo da parte per circa 30 minuti.
Passo 2
Trascorso questo tempo, tagliate l'impasto in 2 parti uguali. Trasforma ciascuno di essi in uno strato piatto e bucherella con una forchetta su tutta la superficie.
Passaggio 3
Tagliare con cura l'impasto forato in piccoli quadrati. Metti le figure risultanti in una padella con molto olio vegetale. Friggere i futuri cracker fino a quando non saranno dorati. Asciuga i biscotti finiti con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Passaggio 4
Unire l'acqua rimanente e lo sciroppo di zucchero in una casseruola separata. Far bollire il composto, quindi cuocere fino a quando la sua quantità è 2 volte inferiore all'originale.
Passaggio 5
Aggiungere i fiocchi di cocco e il cardamomo macinato allo sciroppo bollito. Mescolare il composto ottenuto e aggiungere i cracker al composto. I biscotti dovrebbero essere completamente saturati con questa massa.
Passaggio 6
Metti il dolcetto imbevuto di sciroppo su una teglia finché non si raffredda completamente. I cracker Shakkar Para sono pronti!
