Le foglie di alloro sono ampiamente utilizzate nella preparazione di vari piatti di carne, pesce e verdure. Oltre alla cucina, la foglia di alloro è anche ampiamente usata in medicina per curare vari disturbi. Tuttavia, questo prodotto ha anche una serie di controindicazioni, poiché può danneggiare la salute umana.
Foglia d'alloro. Informazione Generale
La foglia di alloro non è altro che le foglie essiccate di una pianta chiamata alloro nobile. La patria dell'arbusto è l'Asia Minore e il sud della penisola balcanica. La famiglia dell'alloro comprende anche altre famose e pregiate piante che ci hanno regalato avocado, cannella, vari oli essenziali e medicinali.
Per il suo sapore amaro e per il gradevole aroma, questo prodotto è stato utilizzato come condimento fin dall'antichità. Le foglie vengono poste nel recipiente dove si prepara il piatto, ma nella fase finale della cottura verranno rimosse, perché le foglie di alloro sono dure e non adatte al cibo. A volte vengono frantumati e utilizzati sotto forma di polvere. L'alloro è un condimento integrale per varie zuppe, borscht, brodi, carne in gelatina, salse dense e altri piatti.
L'alloro è anche usato nella medicina popolare per rafforzare l'immunità, nel trattamento di malattie neurologiche e infettive, per fermare il sanguinamento, nelle malattie del tratto gastrointestinale e dei reni; sono trattati per la psoriasi e il diabete. Per tonsillite, faringite, bronchite e altre malattie dell'apparato respiratorio, viene utilizzata l'inalazione con un decotto di alloro. E i bagni caldi con l'aggiunta di foglie di alloro ti aiutano a perdere peso. Ma devono essere presi in biancheria intima per evitare ustioni da oli essenziali, in grandi quantità contenuti nelle foglie di alloro. Le casalinghe usano questa pianta anche nella lotta contro le tarme, che sono scoraggiate dal suo aroma speziato.
Danno alle foglie di alloro
La foglia di alloro è un allergene ad alto rischio. Pertanto, le persone con una storia di allergie alimentari non dovrebbero abusare di questo prodotto. E per le donne in gravidanza e in allattamento, questa spezia è generalmente controindicata. Le foglie di alloro sono note per aumentare l'attività dell'utero. Le contrazioni muscolari intense possono portare a un aborto spontaneo. Quando si tratta di allattamento al seno, mangiare foglie di alloro può causare allergie ai bambini e influenzare negativamente il gusto del latte.
Secondo l'osservazione dei medici, con un'esacerbazione di malattie renali e malattie del fegato e del cuore, l'uso di foglie di alloro per il cibo o come pianta medicinale contribuisce a un deterioramento del benessere del paziente a causa dell'alto contenuto di tannini nell'impianto. Le persone che hanno un metabolismo proteico alterato devono rinunciare a questa spezia per sempre. Sebbene durante il periodo di remissione, dopo aver consultato un medico, sia consentito utilizzare la spezia in quantità limitata.
