L'oligoelemento manganese è estremamente importante nel corpo umano per il corretto sviluppo di tutte le cellule e i tessuti. Grazie alla sua presenza, sono in grado di svolgere importanti funzioni e di assimilare completamente la vitamina B1, ferro e rame, senza le quali sarebbe assolutamente impossibile avviare il processo di formazione di nuove cellule, comprese le cellule nervose.
Il corpo di un adulto contiene circa 10 o 20 mg dell'oligoelemento manganese. La maggior parte si trova nel fegato, nel tessuto osseo, nei reni e nel cervello. L'assorbimento del manganese è notevolmente migliorato con l'aiuto di fosforo, vitamina E e calcio (è necessario prestare molta attenzione, perché in grandi quantità questi oligoelementi possono compromettere significativamente il metabolismo del manganese nel corpo).
Il ruolo del manganese nel corpo umano è quello di attivare un gran numero di reazioni enzimatiche, quali: formazione della struttura ossea, miglioramento del sistema nervoso, prevenzione della formazione e deposizione di grasso nel fegato, rapida guarigione delle ferite e crescita umana, assorbimento del ferro da parte dell'organismo. Inoltre, grazie al manganese, si formano glucosio e proteine, con il suo aiuto si verifica il metabolismo energetico, durante il quale si ossidano glucosio e carbonio. Questo oligoelemento aiuta in modo significativo l'assimilazione del rame e partecipa congiuntamente a molti processi, ad esempio nell'attivazione degli enzimi.
Un adulto ha bisogno di ricevere da 2 a 5 mg dell'oligoelemento manganese al giorno. Per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, le dosi di questa sostanza vanno da 4 a 8 mg. Bambini da uno a tre anni - 1 mg, da quattro a sei anni - 1,5 mg, da sette a quindici - 2 mg. Per i bambini di età superiore ai quindici anni, le dosi di manganese al giorno vanno da 2 a 5 mg.
Se una persona dedica del tempo quotidiano all'attività fisica o ha malattie come diabete mellito, frequenti capogiri, schizofrenia o disturbi nervosi, è necessario aumentare l'assunzione di manganese da 5 a 8 mg.
La maggior parte dell'oligoelemento manganese si trova nel tè e nel cacao, nei mirtilli rossi, leggermente meno nelle castagne commestibili e nei peperoni. Latte, carne (manzo, agnello, vitello e pollame), vari tipi di pesce e olio d'oliva sono ricchi di manganese. Inoltre, miele, limoni, senape e sedano in grandi quantità sono saturi di questo elemento, che è estremamente importante per il corpo umano. Un po' meno si trova in fegato, barbabietole, fagioli, cipolle, piselli, prezzemolo, pane di frumento e di segale, ribes, mirtilli e mirtilli rossi. Banane, prugne, fichi, miele scuro, ostriche e lievito contengono anche manganese.
La mancanza di questo oligoelemento nel corpo umano è una delle anomalie più comuni. Spesso questo è associato ad un aumento dello stress emotivo o mentale (il manganese lavora sodo con tutti i processi di stabilizzazione del sistema nervoso centrale). Una carenza di questo oligoelemento influisce negativamente sul sistema nervoso, influisce negativamente sul funzionamento del cervello e di alcuni altri organi.
Le persone che soffrono di depressione hanno bisogno di una maggiore quantità di oligoelemento manganese, perché è soprattutto durante i momenti di declino mentale che è gravemente carente.
Proprio come una carenza, un eccesso di questo microelemento è particolarmente dannoso per il corpo umano. In caso di sovradosaggio di questa sostanza (da 40 mg al giorno), possono verificarsi cambiamenti significativi nel funzionamento del corpo, come: la comparsa di allucinazioni, perdita di appetito quotidiana, diminuzione dell'attività umana, comparsa di dolore nel muscoli, stanchezza costante e sonnolenza, oltre a depressione, atrofia del sistema muscolare e persino danni ai polmoni.
