Il calcio, uno degli elementi chimici più essenziali per l'organismo, è contenuto in molti alimenti. Ma per saturare il corpo con il calcio con l'aiuto degli alimenti, è necessario consumare non solo cibi ricchi di calcio, ma insieme a loro quelli che ne aiutano l'assorbimento.
Calcio - necessario per ossa, denti, normale coagulazione del sangue, contrazione muscolare, produzione di ormoni. La mancanza di calcio rallenta la crescita e porta all'osteoporosi. Il corpo ha bisogno di molto calcio. I bambini sotto i tre anni hanno bisogno di 600 mg di questo elemento al giorno. I bambini dai 4 ai 10 anni dovrebbero assumere un minimo di 800 mg di calcio al giorno. I bambini di età compresa tra 10 e 13 anni e gli adulti necessitano di 1000 mg di calcio e gli adolescenti di età compresa tra 13 e 16 anni necessitano di 1200 mg. Per le donne in gravidanza e in allattamento, l'assunzione giornaliera di calcio è aumentata a 2000 mg. Quali alimenti ti aiutano a ottenere il calcio in modo naturale.
Calcio e alimenti vegetali
Contrariamente alla credenza popolare, il calcio non è più abbondante nei prodotti animali. Si ritiene che il latte contenga la quantità massima di calcio, ma 100 g di latte contengono solo 120 mg di questo elemento. Alcuni alimenti vegetali sono di gran lunga superiori agli animali in termini di calcio. Questi sono semi di papavero - 1500 mg (di seguito, il contenuto di calcio in 100 g del prodotto), semi di sesamo - 800 mg, mandorle - 250 mg, legumi - 200 mg.
L'ortica giovane contiene molto calcio - 713 mg, rosa canina - 257 mg e crescione - 214 mg.
Verdure e cereali non sono ricchi di calcio - la quantità massima è contenuta in 100 g di pane integrale di crusca - 50 mg.
Calcio e prodotti animali
Il siero di latte è il leader tra i prodotti lattiero-caseari in termini di calcio. Pertanto, la ricotta prodotta con latte intero non è un fornitore di calcio così attivo come si pensa. In 100 g di cagliata di calcio, solo 80 mg. Ma poiché il cloruro di calcio viene aggiunto alla ricotta del negozio durante la sua produzione (per una rapida coagulazione), è più ricco di calcio rispetto alla ricotta fatta in casa dal bazar. Lo stesso vale per i formaggi a pasta dura.
C'è poco calcio nei prodotti a base di carne e pesce. Nei mammiferi e negli uccelli, il calcio non si trova nella carne, ma nel plasma sanguigno. E con il consumo di 100 g di carne, solo 50 mg di calcio entrano nel nostro corpo. L'unica eccezione è la sardina. Contengono 300 mg di calcio per 100 g.
Problema di biodisponibilità
Ma oltre alla quantità di calcio nel prodotto, c'è il problema della sua biodisponibilità, cioè dell'assimilazione da parte dell'organismo. Gli alimenti ad alto contenuto di calcio dovrebbero essere consumati con cibi che contengono vitamina D. Si trova nei latticini, nel burro, nel pesce grasso e nel tuorlo d'uovo. Questo è il motivo per cui i latticini sono più adatti a ricostituire con successo le riserve di calcio nel corpo rispetto ai semi di papavero o ai semi di sesamo. Anche il calcio assimilato aiuta l'acido ascorbico, la cui fonte principale sono frutta e verdura.
