Blancmange è un dolce delicato e delizioso della cucina francese. Ogni amante dei dolci dovrebbe assolutamente provarlo.
È necessario
- - latte - 500 ml;
- - mandorle - 100 g;
- - zucchero a velo - 80 g;
- - gelatina - 6 g.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Mettere le mandorle in acqua bollente e tenerle per 3 minuti. Trascorso il tempo, trasferirlo in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda. Tutto questo è necessario per rendere più facile la rimozione della pelle delle mandorle.
Passo 2
Le mandorle pelate devono essere ridotte in farina utilizzando un robot da cucina.
Passaggio 3
Versare la gelatina in una ciotola a parte e riempirla con un po' di acqua tiepida. Lascialo in questo stato finché non si gonfia.
Passaggio 4
Versare il latte in una casseruola. Unitelo allo zucchero a velo e alle mandorle tritate. Metti la miscela sul fuoco, fai bollire, quindi lascia raffreddare per 10 minuti. Si ottiene così il latte di mandorla.
Passaggio 5
Filtrare il latte di mandorle con un colino. Aggiungi la gelatina, quindi mescola accuratamente. Distribuire il composto ottenuto negli stampini e mettere in frigo per 2 ore per far rassodare. Il biancomangiare alle mandorle è pronto!
