Per le feste prepariamo sempre dolci diversi: il biancomangiare è uno dei miei preferiti! Amo particolarmente con il delicato aroma della vanillina. Il biancomangiare è una gelatina preparata con latte, uova, gelatina, semola. È stato preparato per la prima volta in Francia.
È necessario
- - 1 bicchiere di mandorle;
- - 150 g di zucchero;
- - 30 g di gelatina;
- - 3 cucchiai. l. crema;
- - vanillina a piacere;
- - 1 cucchiaio. l. zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Bevi la gelatina con acqua per gonfiare. Sbucciare le mandorle - per questo è necessario scottare le noci con acqua bollente.
Quindi mettetele in un mortaio e schiacciatele.
Passo 2
Mescolare le noci tritate con la panna. Mettere sul fuoco il latte e portare a bollore. Unire il latte caldo alla panna e alle mandorle. Metti sul fuoco, porta tutto a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco e filtrare.
Passaggio 3
Incorporare lo zucchero. Versare nel composto la gelatina sciolta in acqua. Amalgamare il tutto, aggiungere un pizzico di vanillina e versare negli stampini (io di solito uso quelli in silicone per i muffin).
Passaggio 4
Mettere in frigorifero fino a quando non si indurisce completamente. Guarnire con zucchero a velo al momento di servire. Cospargere con noci tritate se lo si desidera.
