Questo antipasto colorato è perfetto sia per un tavolo da buffet che per una tavola festiva. Sembrerà più solenne se lo metti sulla coda di un uccello tagliato da carote e ravanello daikon.
È necessario
- - 20 pz. cracker salati;
- - 10 pezzi. pomodori ciliegini;
- - 100 g di piselli verdi;
- - 100 ml di crema (33%);
- - 2 cucchiai di succo di limone;
- - sale pepe;
- - 1 PC. avocado;
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'avocado, liberandolo dal "dado", tagliarlo a pezzetti, quindi schiacciare in un frullatore. Aggiungi piselli, succo di limone, sale, pepe (a piacere) alla purea di avocado e batti fino a che liscio.
Passo 2
Sbattere la panna a parte, quindi aggiungere gradualmente in piccole porzioni alla purea di avocado e piselli e mescolare delicatamente. Dividete a metà tutti i pomodorini.
Passaggio 3
Preparare i cracker e spremere sopra la mousse cotta aiutandosi con una siringa da cucina (busta). Guarnire con le metà di pomodoro.
