Non è un caso che questi muffin abbiano preso il loro buffo nome: bisognava avere una ricca fantasia per inventare un ripieno per muffin così ricco e gustoso!
È necessario
- Per 6 cupcakes:
- - 125 g di farina pregiata;
- - 100 g di zucchero di canna;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 1 cucchiaino cannella;
- - un pizzico di sale;
- - 1 uovo grande;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 0,5 mela grande;
- - 1 carota;
- - 0, 25 st. mirtilli rossi secchi;
- - 100 g di noci tostate.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carote e la mela, togliere il torsolo alla mela. Macinali: grattugia su una grattugia fine o in un tritatutto con l'aggiunta di noci tostate. Aggiungi i mirtilli secchi a noci, verdure e frutta, mescola.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200 gradi, foderare gli stampini da muffin con appositi polsini da forno o ungerli con dell'olio.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito, il sale e la cannella in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero di canna alla farina, mescolare. Mescolare separatamente tutti gli ingredienti liquidi - uova e burro - fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire miscele secche e liquide, mescolare velocemente e delicatamente in modo che l'impasto si rapprenda solo un po' e aggiungere il composto di stucco. Mescolate per qualche secondo e mettete negli stampini.
Passaggio 4
Cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato. Dopo la cottura, lasciare riposare negli stampini per 10 minuti, quindi trasferire i muffin sulla griglia finché non si raffreddano completamente.
