Il caviale è stato a lungo considerato una squisita prelibatezza. Il caviale, come nessun altro prodotto, contiene una grande quantità di proteine - quasi un terzo, quindi, il caviale è ricco di aminoacidi ed è facilmente assorbito dal nostro corpo. Oggi c'è un'alta probabilità che tu possa essere venduto caviale nero e rosso di bassa qualità, sia al supermercato che al mercato. Prova a riconoscere un prodotto veramente di alta qualità e assapora una prelibatezza divina che non è solo deliziosa, ma senza dubbio salutare.
Istruzioni
Passo 1
Se il caviale rosso è confezionato in un contenitore di vetro trasparente, la sua qualità può essere determinata da segni esterni. Le uova della Classe I devono essere dello stesso colore e dimensione, intere, non secche o appiccicose.
Passo 2
Quando acquisti caviale in lattina, assicurati che non penzoli all'interno e non trabocchi, ma riempia ermeticamente il barattolo senza vuoti.
Passaggio 3
Quando acquisti caviale rosso a peso, presta attenzione alla friabilità delle uova. Se le uova non si attaccano l'una all'altra, ma si separano facilmente, puoi tranquillamente acquistarle. Se sono attaccati insieme e hanno i grani scoppiati, è meglio astenersi dall'acquistare tale caviale.
Passaggio 4
La qualità del caviale si riconosce dal gusto. Il caviale di bassa qualità è amaro e aspro, ha il sapore di grasso rancido. Potrebbe essere presente un sapore sgradevole dovuto all'aggiunta di conservanti vietati al caviale. Un guscio di uova troppo debole o troppo denso, così come la presenza di liquido in eccesso, indica una bassa qualità del pesce.
Passaggio 5
Quando acquisti caviale, presta attenzione ai tempi di produzione. Se la lattina con il caviale indica che è stato prodotto nel mese di dicembre, ciò indica che il caviale è stato ottenuto da uova congelate o riconfezionato. Tale caviale non è di alta qualità, poiché il caviale viene raccolto in luglio-agosto e immediatamente inscatolato.
