Questo profumato ragù di carne è ideale non solo per le grigliate, ma anche per pasta o cereali, provalo!
È necessario
- Per 2 porzioni:
- - 2 cucchiai. grasso e succo di pollo o tacchino al forno;
- - 2 cucchiai. acqua;
- - vino rosso a piacere;
- - 0,5 tazze di farina di frumento;
- - 2 cucchiaini saggio;
- - 0, 5 cucchiai. olio vegetale;
- - sherry a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver cotto il pollo, il grasso e il succo fusi dal pollame rimangono sulla teglia. Non versarlo! Mettere la teglia sul fuoco se è fatta di un materiale adatto, o trasferire su un piatto adatto e scaldare.
Passo 2
Quando il contenuto della teglia o della teglia sfrigola, è il momento di versare il brodo o l'acqua e iniziare a strofinare attivamente il fondo con una spatola di legno per ottenere un brodo ricco e ricco. Mettilo da parte per un po' al freddo in modo che si infondi.
Passaggio 3
Preparare la salsa ru: scaldare l'olio in una padella a fuoco moderato e aggiungere la farina. Mescolate energicamente con una spatola per evitare grumi.
Passaggio 4
Versare il brodo nella farina, mescolare di nuovo accuratamente fino a che liscio. Aggiungere vino, sherry ed erbe aromatiche a piacere, ricordarsi di condire con sale e pepe. Far bollire fino a ottenere una consistenza densa di sugo.
