Gli gnocchi di pollo e formaggio sono più leggeri e soddisfacenti. Fare questi gnocchi è molto più facile che usare la carne macinata. Molto gustoso e semplice, provalo.
È necessario
- - 400 g di filetto di pollo;
- - 350 g di farina;
- - 150 ml di acqua tiepida;
- - 2 pizzichi di aneto tritato;
- - 2 uova medie;
- - 3 spicchi d'aglio (puoi averne di più - a piacere);
- - 3 cucchiai. cucchiai di latte;
- - 250 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- - 1 cucchiaino di sale per l'impasto;
- - 1 cucchiaino di spezie secche.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina e raccoglierla con uno scivolo, fare una depressione in alto e romperci dentro un uovo. Versare acqua tiepida nel pozzo, aggiungere un cucchiaino di sale e impastare fino a ottenere un impasto duro. Lasciare l'impasto impastato a temperatura ambiente per mezz'ora.
Passo 2
Lavare il filetto, riempirlo d'acqua (non c'è bisogno di acqua salata) e far bollire. Raffreddare la carne di pollo bollita, quindi dividerla in fibre. Unire pollo, uovo, 3 cucchiai. cucchiai di latte, 250 grammi di formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino delle vostre spezie preferite, pepe nero (a piacere), aneto tritato e spicchi d'aglio tritati, mescolate, il ripieno è pronto.
Passaggio 3
Spolverare un po' di farina sul piano di lavoro. Stendere la pasta sottile. Usa un bicchiere per ritagliare i cerchi.
Passaggio 4
Cospargere di farina su entrambi i lati di ogni cerchio. Mettere una parte del ripieno di pollo al centro del cerchio. Piegare a metà il cerchio riempito e pizzicare i bordi. Quindi unire gli angoli. Questo farà un grande gnocco.
Passaggio 5
Foderare una teglia con carta da forno, spolverare con un po' di farina e adagiare gli gnocchi. Mettere una teglia di gnocchi in un luogo fresco per mezz'ora.
Passaggio 6
Cuocere gli gnocchi in acqua salata finché sono teneri. Se lo si desidera, gli gnocchi possono essere fritti nel burro o nell'olio vegetale.
