Il sapore aspro di questi spiedini di pollo delizierà un gran numero di persone. È vero, la carne non dovrebbe essere fibrosa, tenera e morbida. La curcuma viene aggiunta alla marinata per simulare il rubicondo. Puoi riservare una quantità diversa di tempo per il decapaggio. Tuttavia, il gusto migliore sarà se mantieni la carne nella marinata per almeno 2 ore.
È necessario
- Per kebab:
- - filetto di pollo - 800 g;
- Per la marinata:
- - curcuma o curry - 1/5 cucchiaino;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - olio vegetale - 60 g;
- - miele - 25 g;
- - succo di limone - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e tagliare a cubetti piccoli il filetto di pollo. Questo completa la preparazione della carne stessa ed è il momento di passare alla marinatura.
Passo 2
Sciogliere il miele nel succo di limone. Puoi usare lo zucchero normale al posto del miele. La miscela dovrebbe avere un sapore gradevole, dolciastro-acidulo. Se uno qualsiasi dei sapori prevale, aggiungi un prodotto leggermente diverso.
Passaggio 3
Aggiungere pepe, sale e curcuma. Versare l'olio vegetale e mescolare bene. Metti i pezzi di pollo preparati nella marinata e mescola di nuovo. Poi mettete in frigorifero a marinare per 2 ore. Se il tempo è breve, almeno 30 minuti.
Passaggio 4
Infilare i pezzi di pollo su spiedini di legno e adagiarli su una teglia. Preriscaldare il forno a 250 oC. Mettere sul fondo del forno un recipiente largo pieno di acqua bollente. Cuocere gli spiedini di pollo nel succo di limone per 20 minuti.
Passaggio 5
Dopo 15 minuti girate gli spiedini dall'altro lato. Possono essere serviti subito dopo la preparazione. Se hai bisogno di aspettare un po', trasferisci la carne in un piatto, copri con un foglio e avvolgi in un asciugamano.
