Un piatto molto leggero e gustoso degno di ristoranti costosi. Sembra fantastico sul tavolo e non richiede particolari abilità culinarie. Sarà una buona aggiunta al tuo menu di casa.
È necessario
- - 80 g di finocchio;
- - 2 pezzi di arance medie;
- - 1 pezzo di pompelmo rosso;
- - 10 g di coriandolo;
- - 10 g di prezzemolo;
- - 40 g di salsa ponzu;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Il finocchio fresco è il migliore. Sciacquare il finocchio con acqua fredda, asciugarlo un po'. Pulisci con un coltello affilato. Tagliare con cura a pezzi molto sottili. Spennellare leggermente con le mani il finocchio tritato e lasciare nella tazza.
Passo 2
Le arance dolci vanno bene per questa ricetta, ma puoi anche usare le arance acide, a seconda delle tue preferenze personali. Lavate arance e pompelmi, asciugateli e sbucciateli. Separare la polpa succosa di arance e pompelmi dalle pellicole bianche, poiché aggiungono amarezza al gusto.
Passaggio 3
Su un piatto largo e piano con un bordo leggermente rialzato, disporre i finocchi in uno strato uniforme, quindi le fette di arancia e pompelmo. Risciacquare le verdure in acqua fredda. Appenderlo con le foglie e lasciarlo asciugare un po', in questa forma le foglie non si raggrinziranno e l'aspetto sarà più fresco. Prima di servire decorate il piatto con foglie di erbe aromatiche e salsa, a piacere potete salare il piatto.
