Questa ricetta rende la torta molto densa e umida, con un ricco sapore di cioccolato!
È necessario
- - 2 cucchiai. "con uno scivolo" di cacao in polvere;
- - 2 cucchiai. acqua bollente;
- - 1 uovo grande;
- - 3/4 cucchiaini essenza di vaniglia;
- - 110 g di farina;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - un pizzico di sale;
- - 85 g di burro a temperatura ambiente;
- - 150 gr di ricotta;
- - 105 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una tortiera con un buco al centro con uno strato sottile di burro e spolverate leggermente di farina. Se si cuoce in silicone, è sufficiente cospargere lo stampo con acqua.
Passo 2
In un piccolo contenitore, versare l'acqua bollente sul cacao in polvere e mescolare accuratamente. Lasciare raffreddare e aggiungere l'essenza di vaniglia e l'uovo. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Setacciare la farina in una ciotola separata con il lievito e il sale.
Passaggio 4
Usando un mixer, sbattere il burro a temperatura ambiente con la ricotta e lo zucchero in una massa soffice, soffice e leggera. Ci vorranno circa 2 minuti. Unire la farina e l'uovo con il composto di cagliata in 3 dosi. Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti e metterli in uno stampo.
Passaggio 5
Infornare per circa 30-40 minuti. 20 minuti dopo l'inizio della cottura, la torta deve essere coperta con un foglio in modo che cuocia in modo uniforme e non si bruci.
Passaggio 6
Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciarla raffreddare leggermente nello stampo, quindi raffreddare completamente su una gratella.
