Scopri nuovi sapori del classico antipasto messicano guacamole grigliando tutti gli ingredienti.
È necessario
- - 3 avocado piccoli;
- - 1 lime piccolo;
- - 1, 5 cipolle medie;
- - un mazzetto di prezzemolo o coriandolo;
- - 1, 5 cucchiai. olio vegetale;
- - 1 pomodoro grande;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'avocado con un pelapatate, tagliarlo in 2 pezzi ed eliminare il nocciolo. Tagliare le cipolle (meglio scegliere rosse o almeno non bianche "malvagie") tagliate ad anelli. Tagliare il pomodoro a spicchi.
Passo 2
Preriscaldare la griglia e spennellare con 1,5 cucchiai. oli. Mettere sopra l'avocado, i pomodori, la cipolla e cuocere fino a quando non compaiono strisce marroni.
Passaggio 3
Trasferire l'avocado in una ciotola e schiacciare con una forchetta fino a ottenere una purea. Spremere uno spicchio d'aglio, aggiungere il succo di 1 lime e mescolare.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla e il pomodoro leggermente raffreddati in un cubo con un coltello. Tritare il prezzemolo o il coriandolo. Aggiungere gli ingredienti preparati alla purea di avocado condita, condire con sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente. Servire con una classica tortilla messicana.
