Nella stagione calda, di regola, l'appetito scompare e c'è solo un desiderio: rinfrescarsi. Okroshka è un piatto ideale nella calura estiva. Ma c'è anche un'alternativa: questo è il gazpacho. Questo piatto è tradizionale della cucina spagnola. È preparato sulla base di verdure e servito freddo al tavolo. Il gazpacho aiuterà non solo a rinfrescarsi con il caldo, ma sarà anche solo un piatto salutare per il tuo corpo.
È necessario
- - pomodori 500 g
- - peperone 300 g
- - cetrioli 300 g
- - cipolla 150 g
- - aglio 2 spicchi
- - olio d'oliva 100 ml
- - succo di mezzo limone
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Tagliare l'aglio a fettine, tritare la cipolla a semianelli.
Passo 2
Togliete la pelle al pomodoro e tagliatelo in 4 pezzi. Per facilitare la rimozione della pelle, i pomodori possono essere leggermente bagnati con acqua bollente.
Passaggio 3
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fette di media grandezza.
Passaggio 4
Tagliare il peperone a pezzetti, dopo averlo preventivamente pulito dai semi.
Passaggio 5
Tutte le verdure di cui sopra devono essere tritate in un frullatore, aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva, un po' di pepe e sale qb.
Passaggio 6
Quando vengono aggiunti altri ingredienti, sbattere nuovamente la massa vegetale con un frullatore.
Passaggio 7
Mandiamo la zuppa in frigorifero per 3-4 ore in modo che sia infusa e ben raffreddata. Cospargere il gazpacho finito con le erbe e servire con i cracker in tavola.
