Una tavola festiva non può mancare di un piatto di carne. Per varietà, cuoci la carne succosa con la salsa di avocado originale. Otterrai sicuramente una delizia gastronomica da questo piatto.
È necessario
- 1 kg di vitello o manzo,
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o d'oliva,
- sale qb
- pepe rosso macinato a piacere.
- Per la salsa:
- 2 avocado
- mezzo limone
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di senape.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo bene la carne, la mettiamo a bagno in acqua fredda e la lasciamo per 15-20 minuti. Scoliamo l'acqua dalla carne, la asciugiamo con tovaglioli o carta assorbente. Tagliare a pezzetti, avvolgere ogni bistecca in un sacchetto e sbattere. Salare e pepare a piacere, lasciare marinare per un'ora e mezza in frigorifero sotto il coperchio (si può avvolgere la carne in un sacchetto).
Passo 2
Scaldare due cucchiai di olio vegetale o d'oliva in una padella, friggere le bistecche per circa due minuti per lato (vedere lo spessore delle bistecche per il tempo di frittura). Tutti i pezzi di carne non si adatteranno in una padella, quindi è meglio friggere in due contemporaneamente. Salare la carne a piacere.
Passaggio 3
Avvolgere ogni pezzo di carne fritta nella carta stagnola per 5-10 minuti (per un po', mentre si prepara la salsa).
Passaggio 4
Spremere il succo di metà limone. Lavare e sbucciare l'avocado, tagliarlo a pezzi. Mettere l'avocado in un frullatore, versare il succo di limone, aggiungere mezzo cucchiaino di senape e frullare. La salsa è pronta.
Servire le bistecche con salsa di avocado. Decorare con pomodori e peperoni.
