Recentemente, la cucina giapponese è stata molto popolare in Russia. Una varietà di sushi e panini hanno un gusto insolito e delizioso, ma fanno bene al nostro corpo?
Gli ingredienti principali su cui sono costruiti i piatti giapponesi sono riso e pesce. La principale caratteristica distintiva del sushi è che il pesce utilizzato nella sua preparazione non deve essere trattato termicamente per mantenere il suo sapore originale. I prodotti utilizzati devono essere necessariamente freschi, poiché da questo non dipende solo la riuscita del piatto, ma anche i suoi benefici per la salute.
Il sushi ben preparato e fresco ha un effetto benefico su diverse funzioni corporee. Mangiare questo prodotto ha un effetto positivo sulla funzione cardiaca, aiuta a combattere la depressione e favorisce la perdita di peso.
Il riso è una fonte indispensabile di fibra di alta qualità, che aiuta a mantenere la normale funzione intestinale. Le alghe Nori sono un deposito di tutti i tipi di oligoelementi e vitamine. Solo 30 g di questo prodotto soddisfano pienamente il fabbisogno giornaliero di iodio dell'organismo. Parte essenziale dei piatti giapponesi, il pesce di mare è ricco di acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità che vengono assorbite dall'organismo del 95%. Poiché il pesce non viene sottoposto a trattamento termico, tutti i nutrienti in esso contenuti rimangono inalterati.
È vero, ci sono alcune "insidie" che possono negare tutte le proprietà utili del sushi. In primo luogo, il pesce crudo diventa spesso una fonte di infestazione da parassiti, e questi casi non sono così rari. Per evitare tali problemi, è meglio acquistare sushi e panini solo in luoghi fidati. Se li cucini tu stesso, il pesce deve essere tenuto in frigorifero per 12 ore a una temperatura non inferiore a 4 ° C (questo ucciderà tutti i possibili parassiti). Inoltre, i piatti giapponesi sono spesso serviti con wasabi e zenzero sottaceto, noti per le loro proprietà antisettiche e curative.
In secondo luogo, alcuni tipi di pesci marini possono contenere mercurio, che è molto pericoloso per la salute.
Terzo, alcuni scienziati ritengono che il consumo eccessivo di pesce crudo possa portare a gravi malattie come il cancro al fegato.
Naturalmente, tutti questi "problemi" non significano affatto che dovresti smettere di mangiare panini e sushi per sempre. La semplice osservanza delle precauzioni ti consentirà di gustare il gusto unico e squisito di questi piatti esotici senza effetti negativi sulla salute.
