Il nome della torta non è casuale: ha un gusto di albicocca molto ricco che delizierà tutti! La torta non sembra meno appetitosa e voglio solo provarne un pezzo.
È necessario
- - 600 g di albicocche secche;
- - 560 g di farina di frumento;
- - 500 ml di acqua;
- - 200 g di burro;
- - 200 g di purea di albicocche;
- - 200 g di zucchero;
- - 50 g di noci;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Istruzioni
Passo 1
Versare le albicocche secche con acqua calda, lasciar riposare per 20 minuti, quindi cuocere a fuoco basso fino a renderle morbide. Scolare il brodo, mettere le albicocche secche in un robot da cucina, aggiungere il limone sbucciato e snocciolato, pestare fino a ottenere una purea, aggiungere brodo di albicocche se necessario. Aggiungi la scorza di limone grattugiata a questa massa, mescola: ottieni il ripieno per la torta.
Passo 2
Prepariamo le torte. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo bianco, sbattere le uova una alla volta, sbattere fino a che liscio. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, impastare l'impasto - dovrebbe essere morbido. Dividete l'impasto in sei parti uguali, stendete ciascuna su carta forno, dove precedentemente disegnate un cerchio di 24-25 cm di diametro.
Passaggio 3
Infornare le torte a 200 gradi per circa 10 minuti. Dopo la cottura, tagliare la crosta calda usando il fondo di uno stampo o un piatto spaccato. Fallo subito, il morbillo diventerà fragile dopo il raffreddamento! Raccogli gli scarti delle torte, tritali in un frullatore: saranno utili per decorare la torta finita.
Passaggio 4
Lascia raffreddare le torte, quindi ricoprile con purea di albicocche con zucchero (puoi farne a meno), quindi applica sopra il ripieno di albicocche secche preparato - il ripieno dovrebbe essere sufficiente per i lati e la parte superiore della torta. Metti un piatto sulla torta superiore, caricalo sopra, lascialo per una notte.
Passaggio 5
Al mattino, rivestire la parte superiore e i lati della torta con il ripieno rimanente, cospargere i lati con le briciole tritate. Guarnire con albicocche secche, albicocche e noci tritate.
