La carne di coniglio è ricca di vari minerali e vitamine, così necessari per il corpo umano. È un concorrente di successo di pollame e bovini. La carne di coniglio è meno grassa di quella di maiale o manzo, ma il grasso ha un valore nutritivo più alto. Il riso è utilizzato negli alimenti dietetici. A sua volta, è ricco di vari amminoacidi. L'accostamento di riso e carne di coniglio in pilaf dona un gusto delicato unico, è un alimento sano e genuino.
È necessario
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- Per 2 porzioni:
- Carne di coniglio - 250 g
- Riso - 1 cucchiaio
- Cipolla - 1 pz.
- Radice di sedano - 1 pezzo
- Carote - 1 pz
- Pomodoro - 1 pezzo
- Aglio - 2-3 spicchi
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Burro 30 g
- Acqua - 0,5 l
- Aceto - ½ cucchiaino
- Sale qb
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di coniglio in piccoli pezzi arbitrari, coprire con acqua e aceto e lasciar marinare per 2-3 ore. Quindi friggere in una miscela di burro e oli vegetali fino a doratura. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere fino a cottura ultimata.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote o tagliarle a listarelle, tritare finemente la radice di sedano. Soffriggere le verdure in una padella in olio vegetale.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sul pomodoro, togliere la pelle e tritarlo finemente. Unitele alle verdure saltate e fate sobbollire coperto per qualche minuto.
Passaggio 4
Sciacquare il riso, aggiungerlo alla carne. Stendere il riso, mettere l'aglio, aggiungere sopra le verdure preparate. Cuocere coperto a fuoco basso finché sono teneri. Allentare il pilaf finito.
