Molte casalinghe usano la stessa ricetta "provata" per mettere sott'aceto i cetrioli ogni estate. E farlo equivale a un crimine: dopotutto, la tavolozza dei gusti degli antipasti è molto varia e brillante, devi solo assumere alcune nuove idee.
È necessario
- - 3,5 l di acqua
- - 7 cucchiai. l. sale
- - 2 pezzi di peperoncino rosso
- - 250 g di vodka
- - h. l. grani di pepe
- - h. l. piselli
- - mezzo cucchiaino. semi di cumino
- - 4 pezzi di anice stellato
- - aneto
- - aglio
- - 2,5 kg di cetrioli
Istruzioni
Passo 1
Prendete una pentola capiente, versateci 3,5 litri di acqua, salate, mescolate bene e portate a bollore la soluzione salina.
Passo 2
Lavare accuratamente i cetrioli e tutte le verdure.
Passaggio 3
Sul fondo di una padella smaltata o d'acciaio destinata al decapaggio, stendi un mazzo di decapaggio.
Passaggio 4
Allo stesso modo, versa metà di tutte le spezie preparate nel contenitore della salatura. Tritare un baccello di peperoncino da tutti i lati e metterlo anche sul fondo.
Passaggio 5
I cetrioli sono disposti uno a uno sul fondo del contenitore per condimenti e spezie, lo strato viene spostato con aneto e aglio sbucciato, quindi viene posato lo strato successivo di cetrioli e così via.
Passaggio 6
I residui di spezie vengono versati sull'ultimo strato di cetrioli e vengono disposti i peperoncini piccanti.
Passaggio 7
Separare metà della vodka, versare con essa i cetrioli preparati.
Passaggio 8
I cetrioli sono coperti con un secondo mazzo di foglie in salamoia, le foglie di rafano dovrebbero essere sopra.
Passaggio 9
Il resto della vodka viene versato nella salamoia bollente sul fuoco, mescolato. I cetrioli vengono versati con salamoia.
Passaggio 10
Una pentola con i cetrioli in salamoia va chiusa con un coperchio e lasciata raffreddare per 5 - 6 ore. Successivamente, metti il contenitore in frigorifero.
Passaggio 11
Dopo un giorno, i cetrioli leggermente salati saranno pronti.
