Come Cucinare Il Maiale In Salsa Di Mirtilli?

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Come Cucinare Il Maiale In Salsa Di Mirtilli?
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Video: Come Cucinare Il Maiale In Salsa Di Mirtilli?

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Video: Filetto di maiale in oliocottura con salsa di mirtilli 2024, Marzo
Anonim

Stranamente, il maiale si sposa bene con la salsa di mirtilli. La lieve acidità rinfresca il gusto del maiale. Inoltre, il maiale in salsa sembra molto bello e appetitoso sul tavolo.

Maiale al forno
Maiale al forno

È necessario

  • - 500 g di maiale
  • - 400 g di mirtilli rossi
  • - 1 cucchiaio. l. paprica
  • - 2 cucchiai. l. olio d'oliva
  • - 4 cucchiai. l. Sahara
  • - 3 cucchiai. l. salsa di soia
  • - qualche pizzico di cardamomo, basilico
  • - Sale e pepe a piacere
  • - olio vegetale

Istruzioni

Passo 1

Sciacquare la carne di maiale in acqua corrente fredda, asciugarla tamponando su carta assorbente e metterla in una ciotola profonda. Marinare la carne in questo modo: strofinare accuratamente il cardamomo, il basilico e la paprika sul maiale, bagnare il tutto con la salsa di soia. Coprire la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente, conservare in frigorifero per 3-4 ore.

Passo 2

Metti una padella abbastanza grande sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale e scaldalo bene. Mettere i pezzi di maiale nell'olio bollente, friggerli a fuoco vivo fino a doratura. La carne risulterà un po' cruda all'interno, ma questo non fa paura, perché sarà comunque cotta in forno.

Passaggio 3

Accendete il forno a 200 gradi. Mettere il maiale fritto in una teglia e infornare per 35 minuti.

Passaggio 4

Mentre la carne cuoce, preparate il sugo di maiale. Sciacquare i mirtilli, metterli in una ciotola, ricoprirli di zucchero e pepe, lasciare in luogo tiepido per 15 minuti. Dopo il tempo specificato, dovrebbe formarsi il succo. Trasferite i mirtilli con la salsa in una casseruola, metteteli sul fuoco e fate cuocere per 10-15 minuti, finché la salsa di mirtilli non si addensa. Togliere la salsa finita dal fuoco, raffreddare e dividere in 2 parti.

Passaggio 5

Macina una parte della salsa di mirtilli rossi in un frullatore, lascia l'altra così com'è. Mescolare entrambe le parti insieme.

Passaggio 6

Sfornare la carne, tagliarla a fette di media grandezza, disporle nei piatti e versarvi sopra la salsa. Il maiale in salsa di mirtilli è pronto. Decorare il piatto finito con foglie di menta o prezzemolo.

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