Con gli ingredienti di base a portata di mano, puoi preparare un delizioso dessert per tutta la famiglia!
È necessario
- - teglia;
- - ricotta 500 g;
- - uova 5 pz.;
- - burro 50 g;
- - uva passa;
- - la scorza di un limone;
- - semola 1 cucchiaio. un cucchiaio con una collina;
- - zucchero 100 g;
- - panna acida 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine, aggiungere 50 g di zucchero, sbattere con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito, l'uvetta e la scorza di limone. Mescolare il semolino, aggiungere la ricotta e frullare ancora. Più fine è la ricotta, più morbida sarà la casseruola. La ricotta fatta in casa può essere tritata 2 volte o sbattuta con un frullatore.
Passo 2
Sbattere gli albumi in una schiuma forte, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente. Unire alla massa della cagliata. Non battere mai, ma mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Pertanto, le bolle che compongono la schiuma proteica saranno conservate nella quantità massima e aumenteranno l'intera massa di cagliata all'altezza massima.
Passaggio 3
Ungete d'olio una teglia da forno, cospargete un po' di semola sul fondo. Versare l'impasto e spennellare con panna acida sopra. A seconda della ricotta, la consistenza può variare. Se è abbastanza densa, puoi semplicemente spalmare la panna acida con un cucchiaio sulla superficie della casseruola. Oppure disegna una sorta di motivo spremendo la panna acida da una borsa con il naso tagliato. Infornare a 160° fino a doratura della casseruola.
