Baumkuchen è un piatto tedesco preparato per Natale. Per lo più è fatto con un ripieno dolce, ma suggerisco di cuocerlo con le patate.
È necessario
- - patate - 1 kg;
- - burro - 100 g;
- - uova - 5 pezzi;
- - noce moscata - 0,5 cucchiaini;
- - Pepe nero macinato;
- - sale - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Per le patate, procedere come segue: sbucciare e mettere in una pentola d'acqua. Aggiungi un cucchiaino di sale e poi mettilo sul fuoco. Cuocere fino a cottura ultimata, quindi raffreddare.
Passo 2
Rompete le uova di gallina e separate gli albumi dai tuorli. Battere accuratamente il primo fino a ottenere una schiuma densa; unire il secondo con un cucchiaino di sale, pepe, noce moscata e farina e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Schiacciare le patate bollite, quindi unire con una miscela di tuorli. Mescolare accuratamente. Aggiungere delicatamente gli albumi montati alla massa risultante. Mescola di nuovo.
Passaggio 4
Coprite una teglia con un foglio di pergamena e metteteci sopra una piccola porzione della massa di patate. Dovrebbe sdraiarsi in uno strato sottile. In questa forma, inviare a un forno preriscaldato a una temperatura di 250 gradi per circa 4 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, togliete la forma dal forno e mettetene un'altra uguale sul primo strato. Invia cuocere di nuovo. Esegui questi passaggi fino a quando la massa di patate non termina. Il baumkuchen di patate è pronto!
