I gamberi sono un ottimo ingrediente per le insalate, sia come componente principale che in abbinamento ad altre creature marine (calamari, polpi, cozze). I gamberi vanno d'accordo con verdure, frutta, pesce, riso. La loro preparazione non causerà difficoltà: devi solo far bollire i gamberi per 1-2 minuti in acqua bollente ben salata.
È necessario
- - 1 kg di gamberi sgusciati;
- - cucchiaio da dessert di senape secca;
- - aglio;
- - 2 peperoni (rosso e giallo);
- - 3 cucchiai. capperi;
- - 2 cucchiai. aceto di mele;
- - pepe di cayenna, curcuma, coriandolo, sale;
- - 1, 5 art. olio di mais;
- - 2 uova.
Istruzioni
Passo 1
Lessate i gamberi per un paio di minuti in acqua bollente salata, scolateli e fateli raffreddare. Lavare il peperone, privarlo del picciolo, sbucciarlo dai semi e dalle partizioni. Tagliare a cubetti piccoli.
Passo 2
Sciacquare i verdi di coriandolo sotto l'acqua corrente e asciugarli, quindi tritarli. Preparare un condimento, per il quale unire aceto, senape, uova, aglio tritato, curcuma, pepe di Caienna in una ciotola di vetro profonda, sbattere con un frullatore.
Passaggio 3
Versare gradualmente l'olio d'oliva nel condimento futuro in un flusso sottile e battere allo stesso tempo fino a ottenere un addensamento.
Passaggio 4
Unire i peperoni tritati, i capperi e i gamberi. Versare la salsa cotta sul tutto.
