Fondamentalmente, i petali di mandorla vengono utilizzati nella cucina dolciaria: torte, crostate, biscotti, ecc. Ma possono essere usati in piatti di carne e verdure, risulta insolitamente e gustoso.
È necessario
- - filetto di pollo 300 g;
- - pane bianco 100 g;
- - uovo 1 pz.;
- - burro 80 gr;
- - scaglie di mandorle (petali) 80 g;
- - panna 10% 100 g;
- - cipolla 1 pz;
- - aglio 2 denti;
- - olio vegetale;
- - aneto fresco 5-6 rami;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Versate la crema sul pane e aspettate 10 minuti che si assorba. Arrotolare la carne, le cipolle, l'aglio e il pane strizzato in un tritacarne con una grande griglia.
Passo 2
Sbattere un uovo nella carne macinata, salare e pepare, aggiungere l'aneto tritato e mescolare bene.
Passaggio 3
Versare i petali di mandorle in un piattino piatto. Tagliare il burro freddo a cubetti di 1 x 1 centimetro. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 4
Prendete un cucchiaio di carne macinata con la parte superiore, modellate una torta, mettete al centro un pezzo di burro e formate una cotoletta. Immergetelo nei petali e mettetelo nella padella. Grigliare per 2-3 minuti per lato a fuoco medio in modo che i petali siano ben rosolati ma non bruciati. Trasferire le cotolette su una teglia e mettere in forno per 10 minuti. Guarnire con erbe aromatiche al momento di servire. Per contorno, puoi servire patate o un'insalata con verdure fresche.
