Un piatto di cavolo gustoso e salutare decorerà ogni tavola festiva!
È necessario
- - 1 cavolo cappuccio del peso di circa 1 kg;
- - 50 g di aneto;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 500 g di ricotta;
- - 70 g di burro;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 1 pizzico di zucchero semolato;
- - Sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Smontare la testa di cavolo in foglie e sciacquare ciascuna con acqua fredda.
Passo 2
In una pentola capiente portare a bollore l'acqua, aggiungere un po' di sale, aggiungere le foglie di cavolo e cuocere per 3 minuti dopo aver ripreso a bollire. Trasferire in uno scolapasta.
Passaggio 3
Riordinare gli aneti, lavarli, asciugarli bene su carta assorbente e tritarli finemente.
Passaggio 4
Sbucciare e tritare l'aglio.
Passaggio 5
Passare la ricotta al setaccio fine, unirla a 20 g di burro tiepido, un pizzico di zucchero semolato, l'aglio, l'aneto e il tuorlo d'uovo. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Mettere circa 2 cucchiai di ripieno al centro di ogni foglia di cavolo. Quindi piegare il foglio a triangolo, piegando i bordi verso l'interno.
Passaggio 7
In una padella capiente, sciogliere il burro rimanente, posizionare le buste di cavolo risultanti e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 8
Servire in tavola.
Buon appetito!
