Un dolce chiamato "Pelamusha" è un piatto tradizionale della cucina georgiana. Questo piatto viene preparato abbastanza spesso in patria, inoltre, senza di esso non si celebrano matrimoni o altre celebrazioni. Prova questo trattamento insolito.
È necessario
- - succo d'uva - 900 ml;
- - zucchero - 4 cucchiai;
- - semola di mais - 200 g;
- - noci - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Versare i grani di mais in un macinino da caffè e macinarli finché non si trasformano in farina.
Passo 2
Versare metà del succo in una ciotola adatta e aggiungere la farina di mais. Mescola tutto correttamente. A proposito, usa il succo fatto in casa per preparare il dessert "Pelamusha" quando possibile.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero semolato al restante succo d'uva. Mettere questo composto sul fuoco e portare a bollore. La quantità di zucchero dipende dal tuo gusto e da quanto è dolce il succo dell'uva.
Passaggio 4
Versare il composto di succo d'uva e farina di mais nel liquido bollente, sempre a filo. Cuocere questa massa fino a quel momento, mescolando continuamente con una spatola di legno, finché non diventa densa, cioè per 10-12 minuti.
Passaggio 5
Prendendo stampi in silicone già preparati, versare una piccola quantità di noci tritate in ciascuno, quindi riempirli con la massa d'uva. Se non disponete di stampini in silicone, potete mettere il dolce in piatti di vetro o di metallo. Solo in questo caso, inumidirlo prima con acqua.
Passaggio 6
Dopo aver messo la delicatezza in frigorifero, lasciala riposare lì per 2-3 ore, cioè finché non si solidifica completamente. Il dolce "Pelamusha" è pronto! Il piatto risultante, se lo si desidera, può essere decorato con noci intere o scaglie di cocco.
