Pelamusha è un piatto dolce georgiano che viene preparato anche in molti paesi arabi. Il classico pelamushi è fatto con succo d'uva rossa e il succo bianco è usato per le feste di matrimonio come simbolo della purezza della sposa. Prepareremo un dessert dal succo d'uva scuro, il colore risulterà incredibile!
È necessario
- - 900 ml di succo d'uva;
- - 200 g di semola di mais;
- - 1 bicchiere di noci;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Macinare la farina di mais con un macinino da caffè a una condizione di farina. Certo, è meglio prendere il succo fatto in casa per dessert, ottenuto da alcuni vitigni scuri o da una miscela di varietà. Ma puoi anche preparare un dessert con il succo d'uva acquistato se non vuoi spremere tu stesso il succo dalle bacche.
Passo 2
Aggiungere la farina di mais a 450 ml di succo d'uva, mescolare. Aggiungere lo zucchero alla seconda metà del succo, portare a ebollizione. Aggiungi la quantità di zucchero a tuo piacimento - dipende dalla dolcezza del tuo succo. Aggiungi la farina di mais fredda al succo bollente in un flusso sottile. Far bollire il succo fino a renderlo denso, mescolando continuamente con una spatola di legno. Ci vorranno 10-12 minuti.
Passaggio 3
Versare alcune noci tritate negli stampini di silicone, mettere sopra la massa d'uva calda. Pelamusha può essere messo in uno stampo di vetro o metallo, ma prima inumidisci tali stampi con acqua. Metti il dessert all'uva in frigorifero per 2-3 ore in modo che si raffreddi bene.
Passaggio 4
Prima di servire, mettete il dolce georgiano nei piatti, guarnite con noci o qualcos'altro a vostra scelta.
