La Storia Del Cocktail Bloody Mary

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Video: La Storia Del Cocktail Bloody Mary

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Video: Come fare il Bloody Mary - BARMAN - Claudio Peri | Cucina da Uomini 2024, Marzo
Anonim

Una bevanda rosso sangue, la cui origine ha una connessione diretta con gli emigranti russi. Uno dei migliori cocktail della categoria pick-me-up, o, più semplicemente, per i postumi di una sbornia. A proposito, in origine il cocktail si chiamava Bucket of Blood, sì, "un secchio di sangue".

Bloody Mary
Bloody Mary

La storia della bevanda mista inizia nel 1920, quando gli emigranti russi arrivati a Parigi portarono con sé la vodka. Allo stesso tempo, il succo di pomodoro in scatola iniziò ad arrivare dall'America. Non c'era niente di nuovo nella combinazione di vodka e succo di pomodoro, ma i condimenti e le spezie hanno portato qualcosa di nuovo.

La storia dell'origine del nome è avvolta nel mistero, e sulla veridicità di questa o quella versione si può solo ipotizzare. Forse il cocktail prende il nome dalla "sanguinosa" regina inglese Magu Tudor. L'odio della gente nei suoi confronti era così grande che non le fu eretto un solo monumento nella sua patria. Il suo nome è associato ai massacri e il giorno della sua morte è stato celebrato nel paese come festa nazionale.

Tuttavia, esiste una versione alternativa. La bevanda mista potrebbe prendere il nome dalla quarta moglie di Ernest Hemingway, Mary, a cui non piaceva quando tornava a casa ubriaco. Bloody Magu nasconde l'odore dell'alcol meglio di altri cocktail.

Nel 1934 (un anno dopo la fine del proibizionismo negli Stati Uniti), il barista parigino Petiot accettò l'invito di John Astor di St. Regis Hotel, che si trova a New York, per prendere il posto del barista principale. Il nome del cocktail potrebbe avere associazioni spiacevoli nelle persone, quindi la bevanda è stata lanciata con il nome di Red Snapper. E c'era un altro ma. La vodka a quel tempo non era così diffusa in America (in Francia era in abbondanza grazie agli emigranti dalla Russia), quindi il gin era la base alcolica del cocktail Red Snapper, essendo un ingrediente più comune nell'industria dei bar a quel tempo. Nel corso degli anni, la vodka si è fatta strada sugli scaffali dei baristi in Occidente e la bevanda è tornata alla sua ricetta originale. Tuttavia, il nome Red Snapper non ha preso piede e la bevanda è diventata popolare con il suo nome originale: Bloody Magu.

A proposito, l'aspetto del gambo di sedano nella bevanda risale al 1960 ed è attribuito all'intraprendenza e all'ingegnosità dell'ospite al The Pump Room nell'Ambassador East Hostel. All'ospite è stato servito "Bloody Mary" senza uno swish stick (bastone per mescolare), quindi ha selezionato un gambo di sedano dal contorno più vicino e lo ha usato per mescolare la bevanda. Il capocameriere se ne accorse e in seguito usò un gambo di sedano per decorare la bevanda.

Dovresti mangiarlo? Sì, se hai fame. In caso contrario, mescolare e mettere da parte. La maggior parte dei baristi sceglie di non usarlo.

Alcune persone usano ingredienti non convenzionali come il rafano o la senape, ma ricorda di mantenere le caratteristiche principali della ricetta originale.

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