Un'interessante combinazione di melanzane, gamberi e prosciutto italiano - il tutto cotto al forno sotto l'aromatica salsa besciamella. Un piatto così squisito non richiede più di quaranta minuti per cucinare.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 100 g di prosciutto crudo;
- - 1 melanzana grande;
- - 12 gamberi di media grandezza;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 30 g ciascuno di burro, formaggio, farina;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - paprika o pepe di cayenna, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le melanzane a fette e friggerle in una padella con olio d'oliva. Il peeling non è richiesto. Adagiare le fette di melanzana su carta assorbente e tamponare per eliminare il grasso in eccesso.
Passo 2
Tagliare gli spicchi d'aglio in 2 parti, strofinare il fondo della teglia con l'aglio. Metti le melanzane, sala un po '. Basta non esagerare con il sale: il prosciutto stesso è salato. Condisci le melanzane a piacere. Guarniteli con fette di prosciutto. Sbucciare i gamberi di media grandezza e adagiarli sopra il prosciutto.
Passaggio 3
Ora preparate la besciamella bianca. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere la farina, mescolare per eliminare eventuali grumi. Versare il latte riscaldato, cuocere fino a quando non si addensa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Condire con pepe e sale, aggiungere il formaggio grattugiato. Raffreddare un po 'la salsa risultante, versare i gamberi in modo uniforme. Cospargere con paprika o pepe di Cayenna. La paprika è un'opzione per coloro che non amano particolarmente il piccante. Metti il piatto nel forno.
Passaggio 4
Infornate le melanzane con prosciutto e gamberi per 10 minuti, non esagerate in forno, perché le melanzane e il prosciutto sono pronte, e i gamberi si cuociono molto velocemente. Non appena il piatto sarà rosolato, toglietelo subito dal forno. Servire caldo.
