Gli spaghetti si sposano sempre bene con il prosciutto, quindi questa ricetta è adatta anche a casalinghe alle prime armi che non hanno esperienza nella preparazione di piatti complessi. È semplicemente impossibile rovinare un piatto del genere.
Ingredienti:
- 0,5kg di spaghetti;
- 2 melanzane (non molto grandi);
- 250 g di prosciutto;
- 1 cipolla;
- 50 g di olio vegetale;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- aneto, prezzemolo;
- sale, pepe nero a piacere.
Preparazione:
- Tagliate le melanzane prima ad anelli e poi a listarelle.
- Mettere le melanzane tritate in una ciotola, salare e lasciar scolare fino a quando non lasciano scorrere il succo.
- Sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli sottili o semianelli. Tagliate il prosciutto a listarelle della stessa larghezza delle melanzane. Tritare le erbe, passare l'aglio attraverso l'aglio.
- Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla finché non diventa trasparente.
- Spremere il liquido in eccesso dalle melanzane e inviarle in una padella con le cipolle. Soffriggere un po' e aggiungere il prosciutto. Quindi friggere a fuoco vivo.
- Dopo che il prosciutto sarà rosolato, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche selezionate. Coprire la padella con un coperchio e togliere dal fuoco.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale (l'acqua salata bolle più velocemente) e dare fuoco. Portate il liquido a bollore e tuffatevi gli spaghetti. Cuocere come indicato sulla confezione. Tuttavia, provali di tanto in tanto per non digerirli. Pizzica un pezzo, dovrebbe esserci un piccolo punto bianco nel mezzo. Questo significa che gli spaghetti sono pronti.
- Scolare l'acqua in cui sono stati lessati gli spaghetti. Risciacquare sotto l'acqua corrente fredda.
- Versare gli spaghetti su un piatto da portata e guarnire con il prosciutto fritto e le melanzane. Il piatto è pronto. La parte superiore può essere guarnita con formaggio grattugiato
