I pancake hanno da tempo cessato di essere solo pancake. La cucina moderna offre moltissimi modi per preparare questo piatto: sono fatti con farina di grano e grano saraceno, con farinata di pane o semola, latte, kefir e persino acqua minerale. E quante opzioni di ripieno: dolce, di carne, con caviale, funghi, carota e persino cioccolato. Ma chi avrebbe mai pensato che con le frittelle si potesse fare anche una torta? Una torta che stupirà la fantasia dei vostri ospiti e non lascerà indifferenti anche i gourmet più esigenti.
È necessario
-
- 500 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 400 g di farina
- lievito in polvere
- sale
- ciliegia 400 g
- 4 banane
- amido
- 600 g di panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere i pancake. Sbattere le uova con il sale e 200 g di zucchero. Aggiungere olio vegetale, latte, sale, bicarbonato di sodio, farina e mescolare bene.
Passo 2
Preriscaldare la padella, ungerla leggermente con il burro. Versare un po' di impasto al centro e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie (per questo, la padella deve essere attorcigliata). Quando il fondo del pancake sarà dorato, giratelo.
Passaggio 3
Preparate il ripieno della torta di ciliegie e banana. Per fare questo, affetta le banane. Aggiungere un po' di amido alle ciliegie. Non mescolare la frutta.
Passaggio 4
Sbattere la panna acida con lo zucchero rimasto. Dividi la massa risultante in due parti uguali: aggiungi la banana a una e la ciliegia all'altra. Agitare.
Passaggio 5
Formare una torta di frittelle. Per fare questo, spalmare ogni pancake con panna cotta, alternando strati: uno con una banana, l'altro con una ciliegia. Lo strato superiore può essere spalmato con solo panna acida, decorando a piacere.
Mettere in frigo per un paio d'ore per inzuppare bene la torta.
