Una varietà di pasticcini dolci può essere preparata con pasta sfoglia già pronta. I bignè alla ciliegia sono universali in qualsiasi momento dell'anno, perché puoi usare sia i frutti di bosco freschi che quelli congelati.
È necessario
- - pasta sfoglia - 400-500 g;
- - ciliegie - 300 g;
- - fecola di patate - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
- - zucchero - 3 cucchiai. l;
- - farina - 1 cucchiaio. l;
- - tuorlo crudo - 1 pz;
- - zucchero a velo;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Mentre l'impasto si scongela, preparare il ripieno. Se le ciliegie sono fresche, sciacquatele, mettetele in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua, quindi eliminate i semi dalle bacche. Scongelamo semplicemente il semilavorato surgelato a temperatura ambiente. Versare le ciliegie preparate in una casseruola e aggiungere lo zucchero, lasciare per 15-20 minuti, durante i quali lo zucchero si scioglierà parzialmente. Mettiamo il contenitore con le ciliegie a fuoco medio, portiamo a bollore, riduciamo il gas e aggiungiamo la fecola, mescoliamo e facciamo cuocere fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare il ripieno finito a temperatura ambiente. Il ripieno così preparato non uscirà dalla sfoglia durante la cottura.
Passo 2
Cospargere di farina la superficie del tavolo, stendervi sopra l'impasto fuso e stenderlo in strati di 3-4 mm di spessore. Quindi tagliamo la pasta in quadrati uguali con un lato di 8-10 cm, mettiamo il ripieno su uno degli angoli del quadrato, copriamolo con l'altro bordo e pizzichiamo. Facciamo dei piccoli tagli sulla superficie della sfoglia. Lubrificare con tuorlo d'uovo.
Passaggio 3
Rivestire la teglia con carta da forno o ungere con olio vegetale. Trasferiamo i bignè in esso a una distanza di 3-5 l'uno dall'altro e inforniamo per 15 minuti in un forno preriscaldato a 220 gradi. Trasferire i prodotti da forno finiti in un piatto e cospargere di zucchero a velo.
