Invece di mangiare il pane duro e secco del negozio, prova il vecchio pane al forno con deliziosi semi di girasole che puoi cuocere da solo a casa. La cottura del pane fatto in casa richiede più tempo rispetto alla scelta del pane al negozio, ma i professionisti superano il tempo impiegato. Il pane fatto in casa è più gustoso ed economico del pane comprato in negozio, inoltre, non contiene conservanti o additivi chimici, quindi è più sano.
Per cuocere il pane fatto in casa con i semi, avrai bisogno di:
- 800 g di farina;
- 2 cucchiaini e ¼ di lievito secco;
- 100 ml di latte
- 3 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai di burro;
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- 100 ml di succo d'arancia;
- 100 g di semi di girasole pelati;
- 2 cucchiai di burro, sciolto.
- Versare la farina e il lievito secco in una ciotola capiente e mescolare. Aggiungere il latte, lo zucchero, il burro e il sale in una piccola casseruola. Riscaldarlo a fuoco basso fino a quando è caldo.
- Versare il composto liquido in una ciotola con la farina e il lievito. Aggiungere l'uovo e il succo d'arancia. Sbattere a bassa velocità con un mixer fino a quando il composto non sarà amalgamato, quindi passare ad alta velocità e frullare per altri tre minuti. Aggiungere la scorza d'arancia e i semi di girasole e mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani.
- Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare con le mani fino a che liscio. Formare una palla con l'impasto e metterla in una tazza unta. Coprire e lasciar lievitare per 1 o 2 ore.
- Premere sull'impasto, coprire di nuovo e lasciare riposare per altri 10 minuti. Ungere una teglia con olio vegetale o grasso e farina.
- Togliete l'impasto dalla ciotola, modellatelo in un mattone (o una pagnotta, a seconda della forma) e adagiatelo in una teglia. Lasciare lievitare per 30-45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190°C. Ungete l'impasto con il burro fuso sopra e mettete in forno per 30-45 minuti. Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare il pane su una griglia prima di servire.
