Kneli è un piatto preparato sotto forma di palline, come le polpette. Molti sono abituati al fatto che gli gnocchi sono fatti di carne o pesce, ma puoi anche fare delle polpette di cagliata molto gustose.
È necessario
- - zucchero a velo per condire;
- - burro (44 g);
- - succo di limone appena spremuto (due cucchiai);
- - zucchero semolato (due cucchiai);
- - cannella in polvere (un pizzico);
- - zucchero vanigliato (due cucchiai);
- - due uova di gallina;
- - amido (16 g);
- - ricotta fatta in casa (260 g);
- - una lattina di ciliegie in scatola (720 g);
- - scaglie di cocco (120 g);
- - pangrattato (125 g).
Istruzioni
Passo 1
Macinare il burro con la cannella in polvere e lo zucchero semolato. Incorporare le uova di gallina alla cagliata una alla volta, aggiungere il pangrattato alla massa di cagliata e mescolare ancora. Infondere la massa per dieci minuti.
Passo 2
Rosolare le scaglie di cocco in una padella asciutta, quindi trasferirle in un piattino e raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Gettare le ciliegie in scatola in uno scolapasta, raccogliere tutto il succo e aggiungerlo all'acqua in modo da ottenere un liquido di 260 ml. Sciogliere l'amido in un liquido (tre cucchiai). Versare il restante succo di ciliegia diluito e il succo di limone in una casseruola, aggiungere lo zucchero vanigliato e portare a ebollizione.
Passaggio 4
Togliere il recipiente dal fuoco, unire i frutti di bosco. Formare dodici gnocchi dalla massa della cagliata e lessarli per dieci minuti in acqua bollente salata. Togliete dall'acqua gli gnocchi già pronti con una schiumarola, fate raffreddare e asciugate.
Passaggio 5
Immergere gli gnocchi preparati nel cocco e servire come dessert con salsa di ciliegie. Spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
