Chak-chak è una prelibatezza familiare e ben nota dei paesi orientali. Ma, sfortunatamente, non lo vedi spesso in negozio. Questo non è un problema, perché il chak-chak può essere preparato a casa e anche secondo una ricetta insolita.
È necessario
- - 2 cucchiai di uvetta;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 20 ml di olio vegetale;
- - mezzo bicchiere di miele;
- - 100 g cannucce con sale;
- - mandorle.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'uvetta con acqua tiepida in modo che si gonfi e il piatto sia più saturo. Mettilo da parte per qualche minuto.
Passo 2
Versare un bicchiere d'acqua in una casseruola e dare fuoco. Rompere le cannucce e il sale in una ciotola, non molto finemente. Aggiungere un bicchiere di zucchero, l'uvetta gonfia e le mandorle tritate all'acqua bollita. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e si forma lo sciroppo.
Passaggio 3
Togliere lo sciroppo dal fuoco, aggiungere il miele, mescolando di tanto in tanto. Versare qui le cannucce rotte con il sale e mescolare delicatamente. Prendete gli stampini per il dolce, ungeteli d'olio in modo che il chak-chak non si attacchi alle pareti. L'olio in eccesso che è gocciolato sul fondo degli stampini deve essere rimosso.
Passaggio 4
A caldo, fino a quando la miscela di miele con i bastoncini si è raffreddata, versare negli stampini. Metti il chak-chak in frigorifero per trenta o quaranta minuti. Prima di servire, cospargere il chak-chak con le mandorle.
