Il petto di petto piccante, tenero e salato è un'aggiunta ideale alle patate bollite e una festa divertente. Non c'è niente di difficile in cucina, gesti semplici e un risultato mozzafiato il terzo giorno di salatura. Incredibilmente delizioso, gli uomini lo apprezzeranno.
È necessario
- - 500 g di maiale (petto),
- - 5 spicchi d'aglio,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di una miscela di peperoni,
- - 2 cucchiai. cucchiai di sale (il più possibile - a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene il petto di maiale, potete metterlo a bagno in acqua per 20-30 minuti. Asciugare la carne tamponando con carta assorbente o tovaglioli. Taglia 4 * 8 cm sulla pelle.
Passo 2
In una ciotola, unire il composto di peperoni macinati e sale. Strofinare il petto con una massa asciutta.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Metti l'aglio nelle incisioni del petto.
Passaggio 4
Stendere sul tavolo un foglio di pergamena, su cui trasferire la punta di petto. Avvolgi lo spazio vuoto nella pergamena. Lasciarlo a temperatura ambiente per quattro ore.
Passaggio 5
Dopo quattro ore, metti la punta di petto in frigorifero, lasciala per un giorno.
Passaggio 6
Dopo 24 ore, togliete la punta di petto dal frigorifero, strofinatela con un po' di sale e sostituite la pergamena. Mettere in frigo per un altro giorno.
Passaggio 7
Dopo un giorno cambiate di nuovo la pergamena, poi avvolgetela in un sacchetto e mettetela in freezer per un altro giorno.
Passaggio 8
Dopo tre giorni, togliere la punta di petto dal congelatore, scongelare (scongelare a piacere), tagliare in porzioni e servire con patate lesse, insalata di verdure e pane nero. Puoi conservarlo sia in frigorifero che in congelatore, in quanto è più comodo per chiunque.
