Le cosce d'anatra sono perfette per preparare questo piatto. Il piatto risulterà piccante e gustoso.
È necessario
- - 4 cose. zampe d'anatra,
- - Succo di 1 lime
- - 1 peperoncino,
- - timo,
- - 3 spicchi d'aglio,
- - 1 cipolla,
- - 300 ml di brodo d'anatra (si può usare il pollo),
- - sale qb.
- Per la pasta di curry:
- - ½ cucchiaino cumino,
- - un pizzico di cannella, noce moscata e chiodi di garofano,
- - 3 cucchiai. l. Curry in polvere,
- - 3 spicchi d'aglio,
- - timo,
- - un po 'd'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi rimuovere la carne dalle ossa, quindi tagliare il grasso in eccesso, tagliarlo a pezzi medi.
Passo 2
In una ciotola, unire il succo di lime, il timo e l'aglio grattugiato. Mettere l'anatra nella marinata e mescolare, quindi mettere da parte.
Passaggio 3
Ora devi preparare la pasta di curry. Per fare questo, metti una ciotola di spezie, timo e aglio grattugiato. Aggiungere l'acqua lì e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla. Scaldare 2 cucchiai in una casseruola. olio di semi di girasole. Metti lì la cipolla e friggi, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio, per circa 5 minuti. Aggiungere la pasta di curry e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 2 minuti.
Passaggio 5
Ora devi mettere i pezzi di anatra in una casseruola e friggere in modo che perda il suo colore rosa all'esterno.
Passaggio 6
Dopodiché, versare il brodo nella casseruola, aggiungere sale a piacere e portare a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando la carne è tenera, circa 30 minuti.
Il curry viene servito come contorno con il riso.
