I cestini con trote e spinaci serviranno come ottimo antipasto per una tavola festiva. Inoltre, sono molto facili da preparare.
È necessario
- Per il test:
- - un bicchiere di farina,
- - 120 g di burro,
- - 6 cucchiai. cucchiai di acqua fredda
- - sale qb.
- Da riempire:
- - 300 g di spinaci,
- - 150 g di panna,
- - 2 uova,
- - 100 g di formaggio a pasta dura,
- - 1 bistecca di trota,
- - 1 cucchiaino Noce moscata,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Spolverate la farina su un tagliere, salate e mettete una noce di burro dal frigorifero.
Passo 2
Tritare il burro con un coltello, mescolarlo con la farina fino a formare una mollica grande quanto un pisello e versare in una tazza. Aggiungere l'acqua fredda e lavorare velocemente l'impasto fino a quando tutte le briciole non si saranno unite in una palla.
Passaggio 3
Mettere un pezzo di pasta delle dimensioni di un uovo sul fondo degli stampini. Stendere sulla superficie dello stampo fino alla fuoriuscita del cestello. Riponete gli stampini in frigorifero.
Passaggio 4
Separare la trota dalle ossa e dalla pelle e tagliarla a fettine sottili. Mescolare le uova con la panna.
Passaggio 5
Aggiungere gli spinaci, la noce moscata e il formaggio grattugiato finemente.
Passaggio 6
Togliete gli stampini dal frigorifero. Arrotolare la striscia di trota in un rotolo.
Passaggio 7
Sul fondo di ogni cesto di pasta, metti 1-2 cucchiai. cucchiai versatili. Completare con il rotolo di trota. Allineare e premere leggermente in modo che il ripieno salga verso la parte superiore del cestello. Aggiungi un po' di riempimento se necessario.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 50 minuti. Servire cestini di trota e spinaci come spuntino.
