Bellissimi cestini ripieni di trote e spinaci diventeranno una decorazione luminosa della tavola e assolutamente tutti gli ospiti saranno deliziati dal loro gusto delicato.
È necessario
- Per il test:
- - 100gr. burro;
- - 200gr. Farina;
- - un pizzico di sale;
- - 5 cucchiai di acqua ghiacciata.
- Da riempire:
- - 1 bistecca di trota (o salmone);
- - 300gr. spinaci;
- - 2 uova;
- - 150 ml di panna (35% di grassi);
- - 100gr. formaggio grattugiato;
- - un cucchiaino di noce moscata macinata (facoltativo);
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo tutti gli ingredienti per essere a portata di mano.
Passo 2
Versare la farina e il burro tagliati a pezzi sul piano di lavoro, impastare in briciole e aggiungere acqua ghiacciata. Impastiamo l'impasto.
Passaggio 3
Metti l'impasto in una teglia per muffin o muffin, mettilo in frigorifero.
Passaggio 4
Separare la trota (salmone) dalle ossa e dalla pelle, tagliarla a listarelle.
Passaggio 5
Spremere gli spinaci scongelati in modo che tutta l'acqua sia vetrosa, mescolare in una ciotola con la panna, le uova, il formaggio grattugiato, la noce moscata (facoltativa) e il sale.
Passaggio 6
Tiriamo fuori la forma con l'impasto dal frigorifero. Giriamo magnificamente le strisce di pesce per ottenere una specie di rosa.
Passaggio 7
Mettere il ripieno negli stampini con l'impasto, circa al centro. Aggiungere una "rosa" del pesce, premerla leggermente e versare ancora un po' di ripieno in modo che raggiunga i bordi degli stampini.
Passaggio 8
Preriscaldate il forno a 180°C e infornate i cestini con la trota per 50 minuti.
