La trota ripiena può essere cucinata molto velocemente, letteralmente in 20 minuti. Avrà un sapore molto tenero, morbido e succoso.
È necessario
- - 1,5 kg di trota
- - ½ kg di spinaci
- - 300 g di funghi prataioli
- - 2 spicchi d'aglio
- - 30 g di burro
- - 1 cipolla
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Tagliate la trota senza danneggiare la pelle: eliminate la cresta, ma lasciate la testa, la coda e le pinne.
Passo 2
Lessate gli spinaci in acqua salata per 2-4 minuti, poi metteteli in uno scolapasta, bagnateli con acqua fredda, strizzateli bene e tritateli leggermente, tritandoli con un coltello.
Passaggio 3
Friggere le cipolle tritate finemente nel burro. Aggiungere i funghi tagliati a fette, salare, friggere fino a quando il liquido evapora.
Passaggio 4
Dopodiché, aggiungi gli spinaci e l'aglio tritato ai funghi, mescola il tutto. Aggiungere sale se necessario.
Passaggio 5
Farcire il pesce con il composto ottenuto, adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da lucido.
Passaggio 6
Cospargere la trota con olio d'oliva, cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti.
Passaggio 7
Dopodiché, rimuovere il piatto, raffreddare a temperatura ambiente e servire.
