Il caffè è una delle bevande più apprezzate al mondo, seconda solo al tè. Questa bevanda tonificante ha sia una serie di vantaggi che alcuni svantaggi.
I benefici e i pericoli del caffè
Se sei un fan di questa bevanda, fai attenzione al caffè insolubile, che è molto più salutare del caffè istantaneo. Ad esempio, il caffè preparato insolubile contiene una grande quantità di acidi che prevengono lo sviluppo del cancro. I fan del caffè istantaneo hanno quattro volte più probabilità di avere il cancro al seno o alla prostata rispetto alle persone che bevono regolarmente caffè.
Il caffè contiene una quantità abbastanza grande di caffeina, che è nota per aiutare a stimolare l'attività cerebrale. Tuttavia, questo è anche un pericolo, poiché la stimolazione artificiale costante del sistema nervoso può causarne l'esaurimento. A proposito, ecco perché è meglio bere caffè bollito di alta qualità, poiché il contenuto di caffeina è molte volte inferiore rispetto al caffè istantaneo. Non si dovrebbero bere più di due o tre tazze al giorno, ed è consigliabile integrare il caffè con il latte. Il fatto è che il caffè contiene acido ossalico, che aiuta a eliminare il calcio dal corpo, quindi è necessario compensare la carenza di questo minerale per non sviluppare problemi alle ossa e ai denti. Inoltre, l'acido ossalico può causare la formazione di ossalati, che si depositano nei reni sotto forma di calcoli. A proposito, va tenuto presente che il caffè contiene una quantità significativa di acido tannico, che irrita gravemente le mucose dello stomaco, quindi se sei eccessivamente dipendente dal caffè, potresti avere problemi digestivi. Il latte neutralizza parzialmente gli effetti negativi del tannino, quindi è meglio bere caffè con esso.
Scelta e utilizzo
Il caffè più salutare sono i chicchi di caffè. Il caffè appena macinato ha anche un aroma insuperabile. Quando acquisti il caffè, presta attenzione all'aspetto dei chicchi, quelli freschi sono piuttosto lucidi e quelli vecchi hanno una tonalità opaca.
Recenti studi di scienziati americani hanno dimostrato che il caffè non contribuisce allo sviluppo dell'ipertensione e non influisce sul lavoro del cuore, anche se i medici precedenti sostenevano che il caffè può provocare malattie del sistema cardiovascolare. I pazienti ipertesi dovrebbero limitare l'uso di questa bevanda, poiché può aumentare leggermente la pressione sanguigna, ma la pressione sanguigna troppo bassa nei pazienti ipotesi di caffè può tornare alla normalità.
Tieni presente che l'effetto tonificante della bevanda scompare entro quindici minuti dopo averla bevuta, quindi è meglio sorseggiare un po' di caffè durante la giornata per restare svegli.
