Le pere sono frutti deliziosi e salutari. Un grande raccolto di pere raccolte può essere salvato in diversi modi. Ad esempio, prova a preparare deliziose conserve, marmellate, confetture, gelatine o confetture. Ci sono molte ricette per le pere invernali. Scegli quelli che ti piacciono di più e assicurati di cucinare qualcosa di delizioso per l'inverno!
Le pere invernali possono essere prodotte da tutte le varietà varietali di questo frutto. I frutti succosi e morbidi con una buccia sottile sono ottimi per fare marmellata o marmellata di pere. Le varietà sempre più dure possono essere utilizzate per la composta o per l'inscatolamento nel suo insieme.
Confettura di pere con arance
La polpa dolce e succosa delle arance si sposa bene con le pere. Questa è una prelibatezza molto gustosa e aromatica che può essere utilizzata in inverno come aggiunta a soffici frittelle o frittelle.
Per dessert, dovresti prendere 1 kg di pere, 1,5 kg di zucchero e un'arancia di media grandezza.
Ricetta: Sciacquate bene le pere sotto l'acqua corrente, sbucciate, piccioli e semi. Quindi, tagliarli a spicchi o cubetti. Eliminate la scorza dell'arancia e spremete il succo. Mettere le pere tritate in una casseruola profonda dal fondo spesso e coprirle con acqua fredda. Si prega di notare che l'acqua deve coprire completamente il frutto. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. Se le pere stesse sono molto dolci, puoi prendere un po 'meno di zucchero di quanto indicato nella ricetta. Quando la frutta sarà abbastanza morbida, filtratela con un colino o tritatela con un frullatore. Aggiungi la scorza e il succo d'arancia tritati alla massa risultante. Riportare il composto a bollore a fuoco basso e cuocere per circa 15-20 minuti. Trasferire la marmellata finita in barattoli sterili e chiudere ermeticamente con i coperchi. Conserva i vasetti di marmellata di pere in un luogo fresco e asciutto
Confettura di pere dello Zar con limone e cognac
La confettura di pere al limone e cognac è una prelibatezza molto gustosa e salutare che piacerà sicuramente a chi apprezza accostamenti di sapori delicati e sofisticati. I sapori di limone e pera si sposano bene. La marmellata di pere, preparata secondo questa ricetta, si ottiene con un'acidità leggera e non invadente e un delizioso aroma di agrumi.
Per 3 kg di pere, dovrai prendere:
- 3 kg di zucchero;
- 2-3 piccoli limoni;
- 100 ml di cognac (circa 6 cucchiai).
Se le tue pere sono molto dolci, la quantità di zucchero può essere ridotta di circa 500 grammi.
Ricetta: Lavate le pere sotto l'acqua corrente e asciugatele. Taglia le code di cavallo e rimuovi le scatole di semi. Quindi, tagliare la frutta a fettine e cospargerla di zucchero. Lasciare il frutto così com'è per circa 2-3 ore. Durante questo periodo, il frutto dovrebbe dare il succo. Mescolare di tanto in tanto la massa di pere per assorbire meglio lo zucchero. Trascorso un tempo prestabilito, mettete sul fuoco la casseruola con le fette di pera e portate a ebollizione. Dopo l'ebollizione, fate sobbollire a fuoco basso per circa 10-15 minuti. Quindi, copri la padella con un coperchio e lascia caramellare il trattamento di pere per 5-8 ore. Trascorso il tempo indicato, riportare le pere a bollore e cuocere per circa 10-15 minuti. A seconda della varietà, le pere possono essere morbide o dure. I frutti duri tendono a richiedere un po' più di tempo per cucinare. 5 minuti prima della fine della cottura, versare il succo di limone appena spremuto e il brandy nella massa di pere. Versare la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e arrotolare con una chiave. Conservare la marmellata di pere già pronta in frigorifero o in cantina.
Marmellata Di Pere
Le pere troppo mature e leggermente accartocciate non devono essere gettate. Se lo desideri e hai del tempo libero, puoi ricavarne una deliziosa marmellata di pere, che in inverno può essere utilizzata sia per bere il tè che per fare vari dolci. La ricetta non è eccessivamente complicata.
Per 1 kg di pere, dovresti assumere circa 0,5 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini di acido citrico e 2,5 tazze d'acqua.
Ricetta: Tagliare le pere a pezzetti. Mettere la frutta in una pentola d'acqua profonda e portare a ebollizione a fuoco basso. Scurire le pere fino a quando non sono ben tenere. Quindi, trasferisci la massa di pera in uno scolapasta. Non versare il brodo avanzato dalle pere, poiché ci sarà ancora utile. Passare le pere ammorbidite al setaccio o tritare con un frullatore. Mescolare la massa di pere con il brodo rimanente. Riportare le pere a bollore a fuoco basso e far sobbollire per almeno 15-20 minuti a fuoco basso. Versare lo zucchero e l'acido citrico nell'infuso 10 minuti prima della cottura. Assicurati di mescolare bene per sciogliere completamente lo zucchero e la polvere di limone. In consistenza, la marmellata di pere finita dovrebbe essere abbastanza densa. Subito dopo la fine della cottura, spalmare la marmellata di pere in vasetti sterili e chiudere con i coperchi ben chiusi. Lasciare raffreddare i vasetti a temperatura ambiente, quindi riporli in cantina o in frigorifero per la conservazione.
Purea di pere senza cottura
Questa ricetta può essere giustamente definita una delle più semplici. Per cucinare, hai solo bisogno di pere e un po 'di tempo.
Ricetta: Pere lavate, buccia e baccelli dei semi. Quindi, passare le pere attraverso la griglia centrale del tritacarne. Trasferire la massa risultante in un contenitore di plastica e congelare per l'inverno nel congelatore. La purea di pere senza bollitura e zucchero risulta essere molto salutare e ipocalorica. Un tale dessert può essere tranquillamente mangiato sia dai bambini piccoli che dalle persone che lottano con l'eccesso di peso.
