I peperoncini in salamoia sono una grande opportunità per assaporare il gusto piccante del peperone e ottenere le proprietà benefiche di questo prodotto durante tutto l'anno. Per la preparazione della marinata, puoi usare peperoncini rossi e verdi, gialli e neri. Il peperoncino in salamoia migliora la funzione cardiovascolare e rafforza il sistema immunitario.
È necessario
- Pepe amaro (rosso, giallo, verde, nero) - 1 chilogrammo
- Aglio - 2 teste
- Pimento - a piacere
- chiodi di garofano a piacere to
- Aneto - a piacere
- Aceto (9%) - 3 cucchiai
- Sale - 4 cucchiaini
- Zucchero - 1 cucchiaino
- acqua
Istruzioni
Passo 1
I peperoni di qualsiasi colore sono adatti per il decapaggio. È meglio prendere colori diversi per alternare i peperoni nel barattolo. Lavate bene e con cura il peperone e bucherellate ogni granello di pepe con una forchetta. È anche necessario rimuovere gli steli lunghi. Le code di peperone possono essere tagliate o meno, dipende dal tuo desiderio.
Passo 2
In futuro, devi preparare i verdi. Sbucciare e macinare l'aglio, puoi farlo con uno spremiaglio. Lavate l'aneto, preparate la giusta quantità di pepe, chiodi di garofano e altre spezie che andrete ad utilizzare.
Passaggio 3
Preparare la marinata ai peperoni: per 1 litro d'acqua, aggiungere 3 cucchiai di aceto (9%), 4 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di zucchero, spezie varie: aneto, pepe e chiodi di garofano (a piacere). La marinata risultante dovrebbe essere bollita e poi lasciata raffreddare. La marinata è ora pronta per l'uso.
Passaggio 4
Metti l'aglio sbucciato, il pepe, le erbe aromatiche (a piacere) in un barattolo e versa la marinata dappertutto. Mettere i peperoni nei vasetti, alternando rosso e verde, verde e giallo, ecc. Chiudete il vasetto di peperone con un coperchio di plastica e mettetelo su un piatto o un vassoio per qualche giorno. Si prega di notare che durante questo periodo, parte della marinata potrebbe fuoriuscire dal barattolo. Conserva un vasetto di peperoni sott'aceto a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Affinché il pepe acquisisca un colore bello e uniforme, si consiglia di coprirlo con foglie rimosse dalla pannocchia di mais. Fallo a tua discrezione.
Passaggio 6
Dopodiché, metti il barattolo di pepe in un luogo buio e fresco dove il prodotto raggiungerà la condizione. Tieni d'occhio la tua banca per qualche giorno.
Passaggio 7
Non appena il peperone amaro in salamoia cambia colore e diventa olivastro, indicherà che è pronto. Il colore oliva è il colore delle verdure sott'aceto già pronte. Buon appetito!
