Sebbene vi sia un dibattito tra i medici sui benefici e sui danni del caffè, il numero di dipendenti da caffè non è particolarmente in diminuzione. Inoltre, alcuni di loro si riferiscono al fatto che il caffè istantaneo provoca meno danni al corpo. É davvero? E quale caffè preferire?
Quale caffè è più sano?
Il caffè rinvigorisce perfettamente. Un effetto simile si ottiene grazie alla caffeina contenuta nei suoi chicchi. Il caffè macinato contiene circa 115 mg di caffeina per 125 grammi e il caffè istantaneo ne contiene il doppio.
In altre parole, una tazza di caffè naturale darà una spinta molto maggiore di vivacità.
Tuttavia, i medici dichiarano pubblicamente che la caffeina ha un effetto negativo sul corpo, ha un effetto distruttivo ed è controindicata per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari. Ma il caffè istantaneo non ha un effetto dannoso sul cuore, anzi, è addirittura utile. Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano circa 5 tazze di caffè istantaneo al giorno hanno molte meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari rispetto a quelle che non lo fanno. Il caffè macinato non è stato utilizzato per l'esperimento, poiché in questo caso tutto dipende dal metodo di preparazione.
A loro volta, gli scienziati giapponesi hanno dimostrato che bere caffè macinato, ricco di antiossidanti, riduce il rischio di cancro al fegato, ma il caffè istantaneo è dannoso per chi ha una maggiore acidità. Inoltre, dopo un trattamento prolungato, nel caffè istantaneo iniziano ad accumularsi agenti cancerogeni, che possono provocare la comparsa di un tumore e un'abbondanza di conservanti può causare disturbi metabolici e, di conseguenza, la formazione di cellulite.
Se sei a dieta e non sai ancora quale caffè preferire, in effetti poco importa. Il caffè in sé, sia istantaneo che macinato, non ha molto effetto sul peso, poiché queste bevande sono molto povere di calorie. In questo caso, il caffè con latte, panna o zucchero diventerà dannoso.
Tutto sta nel modo di cucinare
Nel caso del caffè istantaneo, il metodo di preparazione non gioca un ruolo importante, poiché le proprietà della bevanda non cambiano e non importa affatto se si versa acqua fredda o calda sul caffè.
Nella situazione con il caffè macinato, tutto è molto più complicato.
Alcuni scienziati stanno conducendo da tempo ricerche cercando di identificare la relazione tra il consumo di caffè naturale e il livello di colesterolo nel sangue.
Stranamente, ma tutto dipende dal metodo di preparazione della bevanda. Nel caso dell'espresso, quando il caffè macinato viene fatto passare attraverso il vapore, o con la semplice bollitura in un turco, dai chicchi vengono rilasciati cofestrolo e caffeolo, provocando alti livelli di colesterolo nel sangue. Ma nel caffè istantaneo queste sostanze sono inizialmente assenti. Puoi ridurne il numero facendo passare il caffè finito attraverso filtri di carta. Alcune macchine da caffè includono questa opzione.
