Le mele sono un prodotto abbastanza versatile che può essere utilizzato per realizzare deliziose conserve, marmellate, confetture o confetture. E se aggiungi altri frutti, bacche o noci al dessert di mele, la prelibatezza già familiare acquisirà un gusto nuovo e insolito.
Confettura di mele classica
La versione classica della marmellata di mele è considerata la più popolare. Questa marmellata può essere utilizzata come dessert autonomo oppure utilizzata come profumata farcitura per panini e crostate aperte.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele fresche;
- 1 kg di zucchero;
- 0,5 litri di acqua.
Preparazione:
Sciacquate le mele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente. Eliminate la buccia di ogni frutto, eliminate il torsolo e i semi. Tagliare i frutti preparati a fette pulite. Riempi la pentola d'acqua, mettila sul fuoco e aspetta che arrivi a bollore. Quindi mettete le fette di mela in acqua bollente e fatele cuocere per 5 minuti.
Togliamo le mele dall'acqua e le mettiamo in uno scolapasta. Aggiungere lo zucchero al brodo risultante e cuocere fino a quando non si addensa a fuoco basso. Aggiungere le fette di mela allo sciroppo finito e farle cuocere finché non diventano morbide e trasparenti. Durante la cottura, le mele devono essere costantemente mescolate e la schiuma risultante deve essere rimossa. Versare la marmellata finita in un contenitore sterilizzato, chiuderlo con i coperchi e conservarlo in un luogo fresco.
Marmellata Di Mele Secche
Puoi anche preparare una marmellata altrettanto gustosa con le mele secche. Per rendere più luminoso e intenso il gusto del dessert di mele, si possono aggiungere frutta fresca e frutta secca assortita.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele essiccate;
- 1 kg di mele fresche;
- 100 g di frutta secca;
- 2 tazze di zucchero
Preparazione:
Laviamo le mele essiccate sotto l'acqua corrente, le mettiamo in una ciotola profonda, le riempiamo d'acqua e le lasciamo in infusione per un giorno. Lavate le mele fresche, sbucciatele e privatele del torsolo. Tagliare i frutti sbucciati a fettine piccole.
Dreniamo l'acqua in cui sono state ammollate le mele secche. Aggiungi frutta fresca e frutta secca alle mele ammollate in una casseruola, dopodiché tutto il contenuto deve essere riempito d'acqua. Mettere la pentola sul fuoco e cuocere fino a quando la frutta è morbida. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
Marmellata di mele con arancia
Gli amanti degli agrumi adoreranno sicuramente la marmellata di mele e arance. Inoltre, qualsiasi pasta dolce, integrata con tale marmellata, diventerà molto più gustosa e aromatica.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele;
- 1 arancia;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 250 ml di acqua.
Preparazione:
Per prima cosa devi preparare le mele. Per fare questo, ogni frutto deve essere lavato, sbucciato, privato del torsolo e dei semi. Sciacquare l'arancia con acqua bollente e tagliarla a rondelle sottili e pulite, rimuovendo contemporaneamente i semi. Tagliare le mele sbucciate a pezzetti.
Versare 1 bicchiere d'acqua in una pentola smaltata, metterla sul fuoco e aspettare che bolle. Quando il liquido bolle, immergi l'arancia tagliata ad anelli per letteralmente 1-2 minuti. Quindi versare lo zucchero nel brodo di agrumi risultante e preparare lo sciroppo fino a quando non è completamente sciolto.
Togli la padella dal fuoco e mettici dentro le mele. Per preparare la frutta imbevuta nello sciroppo dolce di agrumi, lasciarla in infusione per 1-2 ore. Trascorso il tempo specificato, rimetti la padella sul fuoco e cuoci finché sono teneri: le mele dovrebbero diventare morbide e lo sciroppo dovrebbe acquisire una consistenza densa. Versare la delicatezza fragrante finita nei barattoli e arrotolarla.
Confettura di mele e prugne
Se aggiungiamo le prugne alla marmellata di mele, otteniamo un dessert straordinario dal gusto agrodolce e dall'aroma unico. È vero, il gusto di questa marmellata nella sua forma pura può sembrare alquanto insolito. Ma un tale dessert è un'opzione ideale per riempire quando si preparano dolci.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele;
- 1 kg di prugne;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 250 ml di acqua.
Preparazione:
Lavate la frutta e asciugatela con un tovagliolo di carta. Poiché questa ricetta utilizza le mele con la buccia, non è necessario rimuoverle, ma è necessario rimuovere il torsolo e i semi. Tagliate a metà le prugne e privatele dei semi. Tagliare le mele a fette.
Metti gli ingredienti preparati in una casseruola, riempi d'acqua, metti sul fuoco, copri e fai sobbollire finché i frutti non diventano morbidi. Quindi versate lo zucchero in un pentolino e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno. Quando la marmellata di mele e prugne sarà densa, potete toglierla dal fuoco e versarla nei vasetti.
Confettura di mele e chokeberry
La marmellata, prodotta solo da chokeberry, ha un gusto aspro specifico. Ecco perché si consiglia di combinare questa bacca con altri ingredienti. Per questi scopi, le mele fresche sono le più adatte, grazie alle quali il dessert acquisisce un gusto più gradevole e un aroma ricco.
Ingredienti richiesti:
- 900 g di mele dolci;
- 1 kg di Aronia;
- 1 arancia;
- 2 kg di zucchero;
- 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione:
Per prima cosa devi preparare gli ingredienti per la marmellata. Per fare questo, lavare le mele, togliere la buccia e tagliarle a fette di media grandezza. Il mio chokeberry, seleziona e macina con un frullatore. Versate dell'acqua bollente sull'arancia e privatela della buccia. Strofinare la scorza d'arancia su una grattugia fine.
Mettiamo tutti gli ingredienti per la futura marmellata in una casseruola, aggiungiamo acqua e zucchero semolato, quindi mescoliamo bene e mettiamo a cuocere a fuoco lento. Il composto deve essere cotto per un'ora, rimuovendo la schiuma risultante con un cucchiaio o una schiumarola. Quando la confettura di mele e chokeberry si addensa, puoi versarla nei vasetti e chiudere i coperchi.
Confettura di mele e more
Puoi diversificare il gusto della marmellata di mele aggiungendovi le more. Grazie a questa bacca di bosco, la solita delicatezza acquisirà un gusto squisito, un aroma straordinario e un colore intenso e profondo.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele;
- 200 g di more;
- 1 kg di zucchero;
- 400 ml di acqua.
Preparazione:
Sciacquate bene le mele sotto l'acqua corrente e asciugatele con un canovaccio, poi sbucciatele ed eliminate il torsolo. Laviamo le bacche e le selezioniamo, buttando via tutti i frutti morbidi e viziati. Mettere le fette di mela in una casseruola di dimensioni adeguate e riempirle d'acqua. Portare il liquido a bollore e scolare il brodo di frutta risultante (in questa ricetta non serve più).
Aggiungere le more e lo zucchero nella casseruola alle mele, quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti. Accendere un fuoco piccolo e cuocere il composto di frutta e bacche per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la marmellata di mele e more finita nei barattoli e arrotolare.
Confettura di mele e latte condensato
La combinazione di mele e latte condensato bollito è una prelibatezza molto insolita, ma incredibilmente gustosa, che piacerà sicuramente a tutti i golosi. Questa confettura ha un gusto delicato di caramello e un aroma delicato.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele in agrodolce;
- 150 g di latte condensato bollito;
- 400 gr di zucchero;
- 10 gr di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Sciacquate le mele sotto l'acqua corrente, sbucciatele ed eliminate il torsolo insieme ai semi. Strofina la frutta sbucciata su una grattugia grossa o tritala con un frullatore. Trasferire la salsa di mele risultante in una casseruola di smalto e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente. Dopo mezz'ora mettete lo zucchero semolato in un pentolino e fate sobbollire la marmellata per altri 30 minuti. Alla fine della cottura, aggiungiamo il latte condensato bollito e lo zucchero vanigliato alla massa di mele, dopodiché facciamo bollire tutto insieme per altri 5 minuti. Togliamo la padella dal fuoco e versiamo la delicatezza finita nei barattoli.
Marmellata di mele alla cannella
Mele e cannella sono forse uno degli abbinamenti più riusciti per la marmellata. Questo dessert è preparato in modo abbastanza semplice, quindi anche una hostess alle prime armi può soddisfare la tua famiglia con una prelibatezza così insolita.
Ingredienti richiesti:
- 2 kg di mele;
- 1 kg di zucchero;
- 100 g di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di scorza di limone;
- 300 ml di acqua;
- 1 stecca di cannella
Preparazione:
Sbucciare e seminare le mele precedentemente lavate, quindi tagliarle a cubetti. Macina la stecca di cannella in un frullatore. Versare la frutta tritata, lo zucchero, la scorza di limone e la cannella in polvere in un recipiente di cottura. Riempi tutti gli ingredienti con acqua e lascia cuocere a fuoco lento. Ci vogliono 30 minuti per cuocere la massa, mescolando di tanto in tanto il contenuto con un cucchiaio di legno per evitare che si bruci. Quando la marmellata bolle, aggiungi lo zucchero di canna nella padella, mescola accuratamente e continua a cuocere fino a formare una consistenza densa e una sfumatura di caramello. Rimuoviamo la delicatezza fragrante finita dal fuoco e la confezioniamo in lattine.
Marmellata di mele con mandorle e albicocche secche in una pentola a cottura lenta
Questa confettura ha un gusto delicato e insolito grazie all'utilizzo di albicocche secche, mandorle e alcool. Questa prelibatezza è sia un ottimo dessert indipendente che un'ottima farcitura per una torta di mele.
Ingredienti richiesti:
- 1,5 kg di mele;
- 300 g di albicocche secche;
- 40 ml di liquore Amaretto;
- 150 g di mandorle;
- 1 kg di zucchero semolato;
- 180 g di acqua.
Preparazione:
Trasferiamo le albicocche secche in un contenitore profondo, riempiamo d'acqua e lasciamo per 15 minuti, dopodiché scoliamo il liquido e sciacquiamo i frutti secchi sotto l'acqua corrente. Versare le noci con acqua bollente, lasciarle in ammollo per 10-15 minuti, quindi sbucciarle, dopo aver scolato l'acqua. Lavate le mele, sbucciatele e sbucciatele dall'interno.
Versare lo zucchero nella ciotola del multicooker e riempirla d'acqua. Selezioniamo la modalità "Multipovar", impostiamo la temperatura a 120 gradi e impostiamo il tempo su 10 minuti. Mescola costantemente il contenuto della ciotola durante la cottura in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Quindi aggiungere le mele tritate, le mandorle e le albicocche secche nella ciotola. Amalgamare tutti gli ingredienti, selezionare la modalità Marmellata e cuocere per 1 ora esatta. 15 minuti prima della fine del programma, versare il liquore Amaretto nella ciotola. Distribuire la marmellata di mele finita in barattoli puliti e chiudere i coperchi.
Marmellata di mele e noci in una pentola a cottura lenta
La marmellata di mele si sposa bene con quasi tutte le noci, comprese le noci. Inoltre, puoi cucinare tale marmellata in un multicooker.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di mele;
- 200 g di noci;
- 600 gr di zucchero;
- 2 foglie di alloro;
- 100 g di acqua;
- 1 limone.
Preparazione:
Lavate le mele, privatele della buccia e del torsolo. Tagliare i frutti sbucciati a fette di media grandezza. Togliete la buccia al limone e spremete il succo. Versare l'acqua e il succo di limone nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero e la scorza. Mescolare accuratamente tutti i componenti, accendere il multicooker e cuocere per 1 ora in modalità "Marmellata".
Versare le fette di mela nella massa risultante, aggiungere le foglie di alloro, mescolare e cuocere per altri 20 minuti nella stessa modalità. Dopo il tempo specificato, prendiamo le foglie della lavrushka, aggiungiamo le noci e facciamo sobbollire la marmellata per alcuni minuti. Versare un dolce caldo di mele e noci in vasetti già preparati, arrotolare e far raffreddare in un luogo buio e caldo.
