Le frittelle sono uno dei piatti tradizionali russi. Possono essere fatti con zucchine o patate, ricotta o fiocchi d'avena. Ma alcuni dei pancake più deliziosi sono fatti di pasta. Molte ricette per la loro preparazione ti permetteranno di scegliere il meglio per te stesso.
È necessario
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- Per le frittelle di lievito:
- 2 bicchieri di latte;
- 2 uova;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 1 cucchiaio zucchero granulare;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 25 g di lievito;
- 500 gr di farina.
- Per i pancake al siero di latte:
- 1 litro di siero di latte;
- 3 uova;
- 6 cucchiai Sahara;
- 1 cucchiaino bibita;
- sale;
- Farina.
- Per i pancake cagliati:
- 5 bicchieri di farina;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 2 cucchiai Sahara;
- 1 cucchiaino bibita;
- latte cagliato.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 2 tazze di latte e diluirvi 25 g di lievito fresco. Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale, 2 uova, 1 cucchiaio al latte e al lievito. zucchero semolato e 0,5 cucchiaini. sale. Mescolare tutto fino a che liscio. Versare 500 g di farina setacciata nell'impasto in piccole porzioni. Mescolate bene il tutto e coprite l'impasto con un canovaccio pulito. Mettere l'impasto in un luogo caldo a lievitare. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare l'impasto lievitato e metterlo nell'olio caldo. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Passo 2
I deliziosi pancake sono fatti sulla base del siero di latte. Per fare questo, in una ciotola profonda, mescola 1 litro di siero di latte, 3 uova e 6 cucchiai di zucchero semolato. Condire il composto con sale a piacere. Versare la farina setacciata in modo che l'impasto assomigli alla panna acida densa. Alla fine del lotto, aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Friggere le frittelle in olio vegetale su entrambi i lati. Risulteranno alti e appetitosi.
Passaggio 3
I pancake sullo yogurt fatto in casa risulteranno soffici e morbidi. Per prepararli in una grande casseruola, mescolare 5 tazze di farina, 0,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino. soda e 2 cucchiai. zucchero granulare. Aggiungi il latte cagliato fatto in casa a questa miscela, versandolo in piccole porzioni. Mescola tutto accuratamente ogni volta. L'impasto deve essere così denso da non gocciolare dal cucchiaio, ma cade uniformemente. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti e friggere le frittelle in olio vegetale sotto il coperchio. Prendete l'impasto con un cucchiaio immerso nell'acqua.
Servire i pancake caldi con composta, gelatina, tè, latte, succo o bevanda alla frutta.
